Balık ekmek savanyúsággal
A Balık Ekmek a török utcai étkezés egyik legismertebb étke, amely a friss hal és a ropogós kenyér tökéletes kombinációját hozza. Ezt az ételt gyakran a tengerparti városokban árulják, ahol a halakat közvetlenül a part mentén süti a helyi árus. Az ízek és textúrák harmóniája az egyszerűsége miatt lett egy igazi török klasszikus, amely friss, ropogós kenyérben és fűszeres savanyúsággal kapható. A savanyúság frissítő íze és a citrom éles savassága kiemeli a hal finom ízét, miközben a kenyér tökéletes alapot ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a halat: ha még nem filézted, távolítsd el a bőrt és a szálkákat, majd vágd szeletekre. Sózd, borsozd meg a halat.
A friss hal a legjobb választás, de fagyasztott halat is használhatsz, ha azt előzőleg felolvasztod.
2
Készítsd el a tészta bundát: egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a tojást, egy csipet sót, borsot és egy kevés vizet. A tésztának sűrűnek kell lennie, de még folyós állagú legyen.
Ha túl sűrű a tészta, adj hozzá egy kevés vizet, hogy könnyebben fel tudd venni a halat.
3
Melegíts olajat egy serpenyőben közepes lángon. Mártsd a haldarabokat a tésztába, és mindkét oldalukat süsd aranybarnára, amíg ropogósak nem lesznek.
A halat akkor vedd ki, ha a tészta szép aranybarna, és a hal átsült. Figyelj arra, hogy ne süsd túl!
4
Közben készítsd elő a savanyúságot. Ha uborkát vagy káposztát használsz, szeleteld fel őket apróra, és ha szükséges, egy kis ecettel és cukorral ízesítheted.
A savanyúságot előre is elkészítheted, hogy az ízek jobban összeérjenek.
5
Vágj szeletekre friss citromot és apróra vágd a petrezselymet, hogy friss ízt adjanak a kész ételnek.
A citrom frissességet ad a halhoz, és jól kiegészíti a fűszeres ízeket.
6
A bagett vagy a friss kenyér szeleteket vágd fel, és egyenként töltsd meg őket a sült haldarabokkal, savanyúsággal, egy kis petrezselyemmel és citromszeletekkel.
Ha a kenyér nem elég ropogós, pirítsd meg a szeleteket egy kicsit a serpenyőben, mielőtt belehelyezed a halat.
7
Tálald az elkészült Balık Ekmeket melegen, és ízlés szerint még egy kis extra citromlével vagy petrezselyemmel.
A friss, meleg étel a legjobb, de később is remek ízélményt nyújt.
