- Miért repedt meg a teteje?
- Ez ennél a süteménynél teljesen normális, sőt, rusztikus hatást ad! A sűrű tészta sülés közben emelkedik, és a teteje hamarabb megszilárdul, mint a belseje.
- Nem sült át a közepe, mit tegyek?
- Ha a teteje már barnul, de a tűpróba még nem tiszta, takard le alufóliával, és süsd tovább alacsonyabb hőfokon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Banános sütemény
A túlérett banánok megmentője, ami valójában akkor a legfinomabb, ha a banánhéj már szinte fekete. Ilyenkor a gyümölcs cukortartalma a legmagasabb, és az állaga is krémes, ami hihetetlenül puhává és szaftossá teszi a tésztát. Ez a sütemény napokig friss marad, sőt, másnapra talán még finomabb is lesz.
Hozzávalók
200
g
Liszt
3
db
Érett banán
150
g
Cukor
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
2
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
1
tk.
Sütőpor
1
csomag
Vaníliás cukor
1
tk.
Fahéj
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőforma (pl. kenyérsütő forma)
- Nagy keverőtál
- Habverő vagy robotgép
- Villa (a banánhoz)
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A sütőformát béleld ki sütőpapírral, vagy vajazd és lisztezd ki alaposan.
Tipp: A sütőpapírral könnyebb kiemelni a kész süteményt, és a mosogatás is egyszerűbb.
2
✓
Keverd össze egy tálban a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót.
Tipp: A sütőpor egyenletes eloszlása kritikus, hogy a sütemény ne legyen féloldalas vagy puklis [Kémiai térfogatnövelés].
3
✓
Egy másik tálban a puha vajat a cukorral és vaníliás cukorral keverd habosra (kivilágosodásig), majd egyenként dolgozd bele a tojásokat.
Tipp: A 'habosítás' során levegőbuborékokat ütsz a zsírba, amik a sütőben kitágulnak, ettől lesz könnyű a tészta [Mechanikai lazítás].
4
✓
A banánokat nyomkodd szét egy villával pépesre, majd forgasd a vajas masszához.
Tipp: Nem baj, ha maradnak benne kisebb darabok, ezek finom szaftos szigetek lesznek a sült tésztában.
5
✓
Óvatosan forgasd bele a lisztes keveréket a nedves masszába. Csak addig keverd, amíg a liszt éppen eltűnik.
Tipp: A túlkeverés aktiválja a lisztben lévő glutént, amitől a sütemény gumis és tömör lesz omlós helyett [Gluténváz kialakulása].
6
✓
Öntsd a masszát a formába, és süsd 45-50 percig. Végezz tűpróbát a közepén!
Tipp: Minden sütő másképp süt, ezért az idő csak irányadó.
7
✓
Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd rácson hűtsd ki teljesen szeletelés előtt.
Tipp: Melegen a tészta szerkezete még gyenge, vágáskor összenyomódhat és szalonnásnak tűnhet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Liszt
- 3 db Érett banán
- 150 g Cukor
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 2 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 tk. Fahéj
- 1 csipet Só