- Miért esett össze a hab?
- Túlmelegedett a krém a zselatintól, vagy túlkeverted. A tejszínhab szerkezete törékeny, csak óvatosan, 'aláemelő' mozdulatokkal forgasd össze a gyümölccsel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Banános tejszínkrém torta
A 'Banana Cream Pie' tortásított változata. Itt a főszerep a habkönnyű krémé, amit a banánpüré tesz tartalmassá. A zselatin hálója tartja meg a sok levegőt, amit a tejszínhabba vertünk, így egy felhőszerű, mégis szeletelhető desszertet kapunk. A citromlé nemcsak a színt védi, de ízben is 'vág' egyet az édességen.
Hozzávalók
1
db
Piskótalap (22 cm)
4
db
Banán
300
ml
Habtejszín
100
g
Porcukor
15
g
Zselatin
50
ml
Víz
1
ek
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Habverő
- Tortaforma
Allergén Információk
Tej
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Turmixolj le 3 banánt a citromlével. Egyet tegyél félre díszíteni.
Tipp: A püré legyen teljesen sima, ne maradjanak benne darabok, amik elnehezítenék a habot.
2
✓
A zselatint oldd fel vízben melegítve, majd keverd a banánpüréhez.
Tipp: A banán szobahőmérsékletű legyen, ne hűtőhideg, különben a zselatin csomósra dermed benne (hősokk).
3
✓
A tejszínt a cukorral verd kemény habbá, és forgasd össze a banános alappal.
Tipp: A habverés közben bevitt levegő (aeráció) adja a krém térfogatát.
4
✓
Öntsd a piskótára, hűtsd 4 órát, majd díszítsd a maradék banánnal.
Tipp: Vizes késsel szeleteld, hogy szép legyen a vágásfelület.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Piskótalap (22 cm)
- 4 db Banán
- 300 ml Habtejszín
- 100 g Porcukor
- 15 g Zselatin
- 50 ml Víz
- 1 ek Citromlé