Bánh cuốn rizstésztával
A Bánh cuốn rizstészta egy tradicionális vietnami étel, amely a friss és finom ízeket hirdeti. Az étel évtizedek óta a vietnami konyha egyik alapja, és ma már világszerte népszerű. A rizstészta tökéletesen ötvözi a húsos tölteléket és a zöldségeket, így igazi ínycsiklandó fogás. A gyors elkészítés és a friss összetevők miatt ideális választás akár hétköznapokra, akár különleges alkalmakra. Ha szeretnéd, próbáld ki egy kis pirított kesudióval is, hogy extra roppanós textúrát adj neki.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált húst egy serpenyőben pirítsd meg közepes lángon. Adj hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát, és párold együtt, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hús ne ragadjon le a serpenyő aljára, így folyamatosan kevergetve pirítsd meg, hogy ne legyen túl száraz.
2
Amikor a hús megpirult, önts hozzá szójaszószt, és keverd el. Ha szeretnéd, tehetsz bele egy kevés nyers, aprított menta és koriander levelet is, hogy fokozd az ízt.
Ne főzd túl a húst, hogy megőrizze a szaftosságát. A fűszerezést igazítsd a saját ízlésedhez!
3
A rizstésztát langyos vízben áztasd be néhány percre, amíg megpuhul, de még rugalmas marad. Ügyelj rá, hogy ne hagyd túl sokáig, mert széteshet.
A tészta nedvesen sokkal jobban kezelhető, de ne hagyd benne a vízben túl sokáig!
4
A rizstésztát egy-egy lapra helyezd, majd a közepére tegyél egy kis darált húst. Tekerj fel mindent szorosan, mint egy kis tekercset.
Ha nem sikerül tökéletesen feltekerni, próbálj több lapot használni egymásra, hogy könnyebben formázható legyen.
5
A tavaszi hagymát apróra vágva, és az opcionális pisztrángot vagy garnélát rakd a tekercsek tetejére. Díszítsd friss menta és koriander levelekkel.
A pisztráng és garnéla csak egy extra lehetőség, de a hagyományos recept nem tartalmazza.
6
Tálald a Bánh cuốn rizstésztát frissen, amíg meleg. Ha szeretnéd, locsold meg egy kis olvasztott olajjal, vagy egy kevés pirított kesudiót szórhatsz a tetejére.
A kesudió roppanóssága nagyszerű textúrát ad az ételnek, próbáld ki a rizstészta friss verziójával!
