- Miért nem álltak össze a rétegek?
- Ha az alsó réteg túl keményre főtt, vagy vizes maradt a teteje a gőztől, a következő réteg nem tud hozzátapadni. Töröld le a kondenzvizet a fedőről!
- Meddig áll el?
- Hűtőben 2-3 napig, de a hidegtől megkeményedik. Fogyasztás előtt hagyd szobahőmérsékletre melegedni, vagy gőzöld át pár percig.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bánh da lợn kókusztejjel
A neve szó szerint 'sertésbőr süteményt' jelent, de ne ijedj meg: húst nem tartalmaz! A név a desszert különleges, réteges szerkezetére és rugalmas, zselés állagára utal, ami a sertésbőrre emlékezteti a helyieket. Ez a gőzölt sütemény a tápióka és a rizsliszt tökéletes arányú keverékéből születik, ahol a mungóbab lisztes krémessége váltakozik a kókuszos rétegekkel.
Hozzávalók
200
g
Tápiókaliszt
50
g
Rizsliszt
400
ml
Kókusztej
150
g
Cukor
100
g
Hántolt mungóbab (szárazon)
1
csipet
Só
200
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő edény
- Szögletes vagy kerek sütőforma
- Turmixgép a mungóbabhoz
Elkészítés
1
✓
A mungóbabot áztasd be 2 órára, majd főzd puhára bő vízben. Szűrd le, és turmixold krémesre a cukor felével és egy csipet sóval.
Tipp: A babnak teljesen puhának kell lennie, hogy a krém selymes legyen, ne darabos.
2
✓
Keverd össze a tápiókalisztet és a rizslisztet. Oszd két részre. Az egyik feléhez keverd a mungóbab pürét és a kókusztej felét (sárga réteg).
Tipp: A kétféle liszt aránya határozza meg az állagot: a tápióka a rugalmasságot, a rizs a tartást adja.
3
✓
A lisztkeverék másik feléhez add a maradék cukrot, a maradék kókusztejet és a vizet (fehér réteg). Keverd csomómentesre.
Tipp: Ha csomós marad, szűrd át egy szűrőn a simább végeredményért.
4
✓
Olajozz ki vékonyan egy formát, és helyezd a gőzölőbe. Önts bele egy vékony réteg fehér tésztát, fedd le, és gőzöld 5 percig, amíg megszilárdul.
Tipp: A fedőt borítsd be konyharuhával, hogy a kondenzvíz ne csöpögjön a tésztára, mert az elcsúfítja a felületet.
5
✓
Önts rá egy réteg sárga (babos) tésztát, és gőzöld ezt is 5-7 percig. Ismételd a rétegezést, amíg a tészta elfogy. Az utolsó réteget gőzöld 15 percig.
Tipp: Minden rétegnek meg kell kötnie, mielőtt ráöntöd a következőt, különben összekeverednek.
6
✓
Vedd ki a formát, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt kiborítanád és felszeletelnéd.
Tipp: Melegen a tészta még túl lágy és ragadós; a hűlés során nyeri el végleges, vágható állagát (dermedés).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Tápiókaliszt
- 50 g Rizsliszt
- 400 ml Kókusztej
- 150 g Cukor
- 100 g Hántolt mungóbab (szárazon)
- 1 csipet Só
- 200 ml Víz