- Használhatok húsos szalonnát?
- Igen, sőt ajánlott! A 'bacon' típusú vagy a kolozsvári szalonna a legjobb választás, mert van benne hús és zsír is.
- Mit tegyek, ha túl sós lett?
- A szalonna és a hoisin is sós. Ha úgy érzed, sok, tegyél a töltelékhez egy kevés párolt káposztát vagy több hagymát az egyensúlyért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bao sült szalonnával
Ez a bao variáció a füstös ízek szerelmeseinek készült. Míg a hagyományos töltelék édesebb sertéshúst használ, itt a szalonna domináns, sós és füstös karaktere találkozik a puha, édeskés gőzölt tésztával. Ez az ízkontraszt – a sós-füstös belső és a semleges-édes külső – teszi ezt az ételt felejthetetlenné. Kiváló reggeli vagy laktató uzsonna.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
10
g
Szárított porélesztő
30
g
Kristálycukor
250
ml
Langyos víz
1
tk.
Só
2
ek.
Olaj
100
ml
Langyos tej
400
g
Húsos szalonna (bacon vagy császárszalonna)
2
ek.
Hoisin szósz
2
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Gőzölő kosár
- Serpenyő
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szója
Elkészítés
1
✓
Keverd el a langyos vízben a cukrot és az élesztőt, majd hagyd felfutni 10 percig, amíg habos lesz.
Tipp: Az élesztőgombák 'felébrednek' és gázt kezdenek termelni.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá az élesztős vizet, a tejet és az olajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 10 perc).
Tipp: Akkor jó a tészta, ha már nem ragad a kezedhez, és 'selymes' tapintású.
3
✓
Takarva keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a térfogata megduplázódik.
Tipp: A kelesztés alatt a tészta levegőbuborékokkal telik meg.
4
✓
Készítsd el a tölteléket: A szalonnát vágd apró kockákra vagy vékony csíkokra. Tedd hideg serpenyőbe, és közepes lángon kezd el sütni.
Tipp: Ha hideg serpenyőben indítasz, a zsír szépen lassan kiolvad (kisül), és a szalonna ropogós lesz, nem pedig égett.
5
✓
Amikor a szalonna zsírja kiolvadt és a hús pirosra sült, vedd ki a szalonnát, de hagyd a zsiradék egy részét a serpenyőben. Ezen dinszteld meg az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát.
Tipp: A hagyma felveszi a szalonna füstös aromáját.
6
✓
Keverd vissza a szalonnát a hagymához, add hozzá a hoisin szószt, és forrald össze sűrűre. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró töltelék tönkretenné a tésztát.
7
✓
A tésztát oszd 8 részre, formázz gombócokat, majd lapítsd el őket korong alakúra (a széle vékonyabb legyen). Töltsd meg a közepét a szalonnás keverékkel, és zárd le alaposan.
Tipp: A lezárásnál csípd össze erősen a tésztát, hogy gőzölés közben ne nyíljon szét.
8
✓
Helyezd sütőpapírkákra a gombócokat, tedd a gőzölőbe, és hagyd pihenni lefedve 30 percig.
Tipp: Ez a pihentetés adja meg a gombóc végső, könnyű szerkezetét.
9
✓
Gőzöld a forrásban lévő víz felett 15 percig. Ne nyisd ki a fedőt!
Tipp: A gőztérben a hőmérséklet állandó marad, így a tészta egyenletesen sül át.
10
✓
Zárd el a lángot, várj 5 percet, majd vedd ki a bao-kat.
Tipp: Azonnal tálald, amíg meleg és puha.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 10 g Szárított porélesztő
- 30 g Kristálycukor
- 250 ml Langyos víz
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olaj
- 100 ml Langyos tej
- 400 g Húsos szalonna (bacon vagy császárszalonna)
- 2 ek. Hoisin szósz
- 2 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma