- Milyen teát használjak?
- Erős, csersavas fekete teát, például Earl Grey-t (a bergamott miatt extra illatos lesz) vagy English Breakfast-et. A gyümölcsteák itt nem működnek jól.
- Kihagyhatom az áztatást?
- Nem. Ha száraz gyümölcsöt teszel a tésztába, az sütés közben elszívja a nedvességet a tésztából, és a kenyér száraz, fojtós lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bara brith - Walesi gyümölcskenyér
A walesi 'pöttyös kenyér' (bara = kenyér, brith = pöttyös) titka nem a bonyolult technológia, hanem az idő. Ez az egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb teasütemény, ahol a szárított gyümölcsöket egy éjszakán át erős, forró fekete teában fürdetik. Ezalatt a mazsola és a héjak magukba szívják a tea tanninjait és aromáját, visszahidratálódnak, és szaftos drágakövekké válnak a tésztában. Zsiradék alig van benne, a nedvességet a tea adja – igazi walesi takarékosság és zsenialitás.
Hozzávalók
450
g
Önkelő liszt (vagy sima liszt + 2 tk sütőpor)
100
g
Barnacukor (Muscovado a legjobb)
300
g
Vegyes aszalt gyümölcs (mazsola, ribizli, kandírozott héj)
300
ml
Erős, forró fekete tea
1
db
Tojás
1
ek.
Méz vagy lekvár (a fényezéshez)
2
tk.
Mézeskalács fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál az áztatáshoz
- Kenyérforma (kb. 900g-os)
- Sütőpapír
- Fakanál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
ELŐZŐ ESTE: Főzz egy erős teát, és öntsd forrón a tálba tett aszalt gyümölcsökre. Keverd bele a cukrot is, hogy feloldódjon. Takard le és hagyd állni reggelig.
Tipp: A cukor a meleg folyadékban oldódik a legjobban, és a tea csersavaival együtt mély, karamelles ízt képez.
2
✓
MÁSNAP: Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. A beáztatott gyümölcsökhöz (ne szűrd le a levét!) keverd hozzá a felvert tojást.
Tipp: A maradék tealé fogja adni a tészta folyadéktartalmát.
3
✓
Szitáld hozzá a lisztet és a fűszereket, majd keverd össze, de csak addig, amíg a liszt eltűnik.
Tipp: Mint minden sütőporos süteménynél (ha önkelő lisztet használsz), a túlkeverés itt is gumis állagot eredményez.
4
✓
Öntsd a masszát a sütőpapírral bélelt formába, és süsd kb. 50-60 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: Ha a tűre ragad tészta, süsd tovább. Ha a teteje égne, takard le fóliával.
5
✓
Még forrón kend meg a tetejét egy kis mézzel a fényes külsőért. Hagyd teljesen kihűlni szeletelés előtt.
Tipp: Ez a sütemény másnap, sőt harmadnap a legfinomabb, ahogy az ízek összeérnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 450 g Önkelő liszt (vagy sima liszt + 2 tk sütőpor)
- 100 g Barnacukor (Muscovado a legjobb)
- 300 g Vegyes aszalt gyümölcs (mazsola, ribizli, kandírozott héj)
- 300 ml Erős, forró fekete tea
- 1 db Tojás
- 1 ek. Méz vagy lekvár (a fényezéshez)
- 2 tk. Mézeskalács fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió)