- Hogyan legyen szép zöld színe?
- A pisztácia belső héját el kell távolítani (blansírozással), különben barnás lesz. Egy csepp zöld ételfesték rásegíthet, ha ragaszkodsz a bolti élénkséghez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Barfi pisztáciás
A Pista Barfi az indiai édességboltok (Mithai Wala) ékköve. Az élénkzöld pisztácia nemcsak színével, hanem jellegzetes, vajas ízével is dominál. Ez a változat a legdrágább és legelegánsabb mind közül, gyakran ajándékozzák díszes dobozokban esküvőkre. A pisztácia természetes zsiradéka és a tejpor krémessége tökéletes összhangot alkot.
Hozzávalók
200
g
Zsíros tejpor
150
ml
Tej
100
g
Kristálycukor
50
g
Vaj
100
g
Tisztított, sótlan pisztácia
1
ek.
Rózsavíz
1
csipet
Sáfrány
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép
- Tapadásmentes lábas
Allergén Információk
Tej
Diófélék (Pisztácia)
Elkészítés
1
✓
A pisztáciából tegyél félre egy keveset a díszítéshez, a többit daráld finom porrá.
Tipp: Blansírozd a pisztáciát (forró víz 1 percig, majd hideg víz), és dörzsöld le a héját, hogy élénkzöld legyen a belseje.
2
✓
Olvaszd fel a vajat a tejjel és cukorral, majd add hozzá a sáfrányt.
Tipp: A sáfrány sárgája és a pisztácia zöldje érdekes lime-zöld árnyalatot adhat.
3
✓
Keverd bele a tejport és a darált pisztáciát. Főzd alacsony lángon, folyamatosan keverve.
Tipp: A pisztácia olajtartalma magas, vigyázz, ne melegítsd túl, nehogy kiváljon az olaj.
4
✓
Addig főzd, amíg a massza sűrűsödik és elválik az edény falától.
Tipp: Akkor jó, ha az ujjaddal (vigyázz, forró!) golyót tudsz formálni belőle, ami nem ragad.
5
✓
Keverd bele a rózsavizet, majd terítsd a masszát a formába. Szórd meg a félretett, durvára vágott pisztáciával, és nyomkodd bele.
Tipp: A ropogós darabok a tetején jelzik, mi van benne.
6
✓
Hűtsd ki teljesen, majd vágd kockákra.
Tipp: A pisztáciás barfi hűtőben hetekig eláll.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Zsíros tejpor
- 150 ml Tej
- 100 g Kristálycukor
- 50 g Vaj
- 100 g Tisztított, sótlan pisztácia
- 1 ek. Rózsavíz
- 1 csipet Sáfrány