- Megégett a szósz, de nyers a hús.
- Túl hamar kented rá a szószt. A BBQ szószban sok a cukor, ami hamar megég. Csak az utolsó 10-15 percben kend rá!
- Lehet csirkemellel csinálni?
- Lehet, de az hamarabb kiszárad. A comb zsírosabb, jobban bírja a sütést.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ csirkecombok
A BBQ csirke nem csak a szószról szól, hanem a hús és a tűz viszonyáról. A cél, hogy a csirkecombban lévő kollagén és zsír lassan megolvadjon, szaftossá téve a húst, miközben a cukros BBQ szósz a végén rákaramellizálódik a bőrre, egy ragacsos, füstös réteget képezve. Kétfázisú sütést alkalmazunk: először puhítunk, utána pirítunk.
Hozzávalók
4
db
Egész csirkecomb
150
ml
BBQ szósz (bolti vagy házi)
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Só
2
ek.
Napraforgóolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Ecset (a kenéshez)
- Sütőpapír vagy alufólia (a könnyebb tisztításért)
Allergén Információk
Mustár (a BBQ szószban lehet)
Zeller (a BBQ szószban lehet)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A csirkecombokat töröld szárazra, majd dörzsöld be az olajjal elkevert fűszerekkel (só, fokhagymapor, füstölt paprika).
Tipp: A szárazra törlés fontos, hogy a bőr ropogósra süljön, ne pedig főjön a saját gőzében.
2
✓
Helyezd a combokat bőrrel felfelé egy tepsire. Süsd 30-35 percig, amíg a bőr kezd pirulni és a hús majdnem kész.
Tipp: Ez az a fázis, ahol a zsír kisül (kiolvad) a bőr alól, és a hús megpuhul.
3
✓
Vedd ki a tepsit, és kend meg a combokat vastagon a BBQ szósszal.
Tipp: Használj ecsetet a szép, egyenletes bevonatért.
4
✓
Tedd vissza a sütőbe további 10-15 percre. Figyeld, mert a cukros szósz gyorsan barnul!
Tipp: Akkor kész, ha a szósz bugyborékol és sötét, ragacsos mázat képez a húson.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Egész csirkecomb
- 150 ml BBQ szósz (bolti vagy házi)
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Só
- 2 ek. Napraforgóolaj