- Megcsinálhatom előre a fokhagymát?
- Igen, a sült fokhagyma hűtőben, olaj alatt napokig eláll, sőt, még finomabb is lesz.
- Keserű lett a fokhagyma. Miért?
- Túl sokáig vagy túl magas hőfokon sütötted, és megégett. A sült fokhagymának aranybarnának kell lennie, nem feketének.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ füstölt fokhagymás szósz
A sült fokhagyma az egyik legnagyobb kulináris csoda: a nyers fokhagyma csípős, tolakodó íze a sütőben töltött idő alatt édes, krémes, diós aromává szelídül. Ezt a 'fokhagyma lekvárt' keverjük a BBQ szósszal, ami egy olyan mély és gazdag ízvilágot eredményez, amitől a vendégeid el fognak ájulni. A titok a türelem: a fokhagymát nem lehet siettetni.
Hozzávalók
200
ml
Alap BBQ szósz
1
fej
Egész fokhagyma
1
ek.
Olívaolaj (a sütéshez)
1
ek.
Barna cukor
1
ek.
Almaecet
1
tk.
Füstölt paprika
0.5
tk.
Chilipehely
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Alufólia
- Sütő
- Kislábas
- Villa a fokhagyma töréséhez
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A fokhagymafej tetejét vágd le vízszintesen úgy, hogy a gerezdek húsa kilátsszon.
Tipp: Csak a legtetejét vágd le, ne essen szét a fej.
2
✓
Helyezd a fokhagymát egy darab alufóliára, locsold meg az olívaolajjal, csomagold be szorosan, és süsd 35-45 percig.
Tipp: A zárt fóliában a fokhagyma a saját gőzében párolódik és sül egyszerre, így lesz vajpuha (konfitálás jellegű folyamat).
3
✓
Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd nyomd ki a krémes gerezdeket a héjukból egy tálba, és villával törd pépesre.
Tipp: Ilyenkor a fokhagyma már édes és kenhető.
4
✓
Egy lábasban keverd össze a fokhagymapépet a BBQ szósszal, cukorral, ecettel és a fűszerekkel.
Tipp: A sült fokhagyma sűríteni is fogja a szószt.
5
✓
Kis lángon rottyantsd össze 5-10 percig, hogy az ízek összeolvadjanak. Ha nagyon besűrűsödne, pici vízzel lazítsd.
Tipp: Ne forrald túl erősen, csak éppen gyöngyözzön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml Alap BBQ szósz
- 1 fej Egész fokhagyma
- 1 ek. Olívaolaj (a sütéshez)
- 1 ek. Barna cukor
- 1 ek. Almaecet
- 1 tk. Füstölt paprika
- 0.5 tk. Chilipehely
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors