Pesto vegán változatban sörélesztőpehellyel
A pesto egy klasszikus olasz étel, amelyet hagyományosan bazsalikom, fenyőmag, fokhagyma, parmezán és olívaolaj keverékéből készítenek. Azonban a vegán alternatívák is egyre népszerűbbek, így a parmezánt sörélesztőpehellyel pótolhatjuk, amely egy sajtszerű ízt ad. A pesto egy könnyen elkészíthető szósz, amely ideális tésztákhoz, salátákhoz vagy szendvicsekhez. Ez a recept tökéletes azok számára, akik vegán étkezést folytatnak, de nem akarnak lemondani az ízek gazdagságáról.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bazsalikomleveleket alaposan mosd meg, majd töröld meg papírtörlővel, hogy megszáradjanak.
Ha friss bazsalikomot használsz, ügyelj arra, hogy ne nyomd össze, mert könnyen megsérülhetnek a levelei.
2
A fokhagymát hámozd meg és vágd apróra. Ha szeretnéd, egy kicsit meg is zúzhatod, hogy még intenzívebb ízt kapjon.
A fokhagyma zúzása segít jobban kioldani az ízeket, de ha finomabb ízre vágysz, akkor apróra is vághatod.
3
A pörkölt fenyőmagot száraz serpenyőben pirítsd meg pár perc alatt, amíg enyhén aranybarnára sül. Ez fokozza az ízét.
Mindig keverd folyamatosan, hogy ne égjenek meg a magok. Egy kis pörkölés csodákra képes!
4
Egy turmixgépbe tedd a bazsalikomot, fokhagymát, pörkölt fenyőmagot, sörélesztőpehelyet, sót és borsot.
A sörélesztőpehely nemcsak ízesít, hanem sajtízt ad a pestohoz, így egy ínycsiklandó vegán alternatívát kapsz.
5
Folyamatosan adagolj hozzá olívaolajat, miközben a gépben a hozzávalókat pürésíted. Addig dolgozd, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
A pesto krémes állaga a megfelelő olívaolaj mennyiségétől függ. Ne habozz kísérletezni, hogy a neked leginkább tetsző állagot elérd.
6
A kész peszt már azonnal használhatod tésztaöntetként, szendvicsbe, vagy akár salátákhoz is.
Ha tárolni szeretnéd, zárd légmentesen egy üvegedénybe, és öntsd rá egy kevés olívaolajat, hogy ne barnuljon meg.
