Gochujang fűszeres ghee
A gochujang fűszeres ghee egy koreai ihletésű étel, amely a hagyományos tisztított vajat (ghee) keveri össze a fűszeres gochujang pasztával. A gochujang fűszeres íze és enyhe csípőssége kiválóan passzol a gazdag ghee vaj állagához. Ez az étel különösen jól illik tésztákhoz, sült zöldségekhez, vagy akár egy jó adag rizshez. Koreában a gochujang a legnépszerűbb fűszer, és sok étel alapját képezi. A gochujang fűszeres ghee tökéletes kiegészítője lehet a tradicionális koreai ételeknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A ghee-t egy kisebb lábasban közepes lángon olvaszd fel.
Figyelj arra, hogy a ghee-t ne forrald fel, mert megégetheted. A cél, hogy tiszta, aranysárga vajat kapj.
2
A fokhagymát zúzd össze, a gyömbért reszeld le, majd tedd a ghee-hez.
A friss fokhagyma és gyömbér egyedülálló aromát ad a ghee-nek, így érdemes ne aprítani őket túlságosan, hogy megőrizzék ízüket.
3
Add hozzá a gochujangot, fahéjat, szójaszószt, cukrot, borsot és szezámmagot a ghee-hez, és keverd alaposan össze.
A gochujang fokozza a ghee ízét és enyhe csípősséget ad, de ha nem szereted túl erősen, csökkentheted a mennyiséget.
4
A fűszereket közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd 5-7 percig, amíg az összes hozzávaló jól összeér és az ízek intenzívebbé válnak.
Ne hagyd, hogy a ghee túl sokáig főjön, különben a fűszerek megéghetnek és keserűvé válhatnak.
5
A fűszeres ghee-t szűrd le egy szűrőn keresztül, hogy eltávolítsd a darabos összetevőket, majd tedd üvegbe.
A szűrés segít, hogy sima és tiszta fűszeres ghee-t kapj, ami hosszabb ideig eláll.
6
Hagyd kihűlni, és tárold hűvös helyen, vagy a hűtőszekrényben.
A ghee hosszú ideig eláll, de ha hűtőben tárolod, akkor még hosszabb ideig friss marad.
