Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett dinnye tálalva
Füstös és karamellizált grillezett dinnye egyedi ízvilággal

BBQ grillezett dinnye

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A görögdinnye grillezése elsőre bizarrnak tűnhet, de a végeredmény megdöbbentő. A hő hatására a víz egy része elpárolog, a textúra megváltozik (húsosabb, 'steak-szerű' lesz), az íze pedig koncentrálódik. A sós-füstös fűszerezés kiemeli ezt az umami-szerű karaktert.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 6 perc
⌛ Teljes idő 16 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 155 kcal
🌍 Konyha Kortárs

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy kés
  • Ecset
  • Grillcsipesz

Elkészítés

1 ✓

Vágj 2-3 cm vastag háromszögeket a dinnyéből, a héját hagyd rajta 'fogantyúnak'.

Tipp: A vékony szelet szétesik, a vastag megtartja a formáját.
2 ✓

Keverd össze a 'glazúrt': olaj, lime, méz, paprika, chili, bors.

Tipp: Ez a keverék adja a 'savanyú-csípös-édes' egyensúlyt.
3 ✓

Kend meg a dinnyeszeleteket közvetlenül sütés előtt.

Tipp: Ne sózd be előre, mert levet ereszt és plöttyedt lesz!
4 ✓

Tedd a nagyon forró grillre. Süsd oldalanként 2-3 percig, amíg fekete grillcsíkok jelennek meg rajta.

Tipp: Itt a 'sokkolás' a cél: gyors pörkölődés kívül, lédús marad belül.
5 ✓

Tálaláskor szórd meg mentával.

Tipp: Azonnal tálald, amíg meleg, esetleg morzsolj rá feta sajtot a kontrasztért.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nem esik szét?
Nem, ha elég vastagra (min. 2-3 cm) vágod, és nem sütöd túl. A rostok a hő hatására kissé összehúzódnak.

Hozzávalók

  • 4 szelet görögdinnye (háromszög, héjjal)
  • 30 ml olívaolaj
  • 20 ml friss lime leve
  • 40 g méz
  • 1 tk. füstölt paprika
  • 0.5 tk. chilipehely
  • 1 tk. frissen őrölt fekete bors
  • 5 g friss menta