BBQ grillezett kardhal
A grillezett kardhal az egyik legnépszerűbb tengeri fogás, amelyet világszerte előszeretettel fogyasztanak. A hal húsos, tömör szerkezete kiválóan alkalmas grillezésre, mivel jól megtartja a nedvességét és intenzív ízt biztosít. A BBQ szósz enyhén édeskés és füstös aromája kiválóan kiegészíti a kardhal természetes ízét. Ez az étel ideális választás grillezésekhez, családi vacsorákhoz vagy egy könnyű nyári ebédhez. A megfelelő sütési technika biztosítja, hogy a hal kívül enyhén ropogós, belül pedig omlós maradjon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kardhal steakeket hideg vízzel alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük.
A kardhal húsának szilárdnak és rugalmasnak kell lennie. Kerüld a puha, szivacsos állagú halakat.
2
Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, BBQ szószt, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot, mézet, citromlevet, sót és borsot.
A pác ízesítéséhez használhatsz friss gyógynövényeket is, például rozmaringot vagy kakukkfüvet.
3
A kardhal steakeket alaposan bekenjük a BBQ páccal, majd legalább 30 percig hagyjuk pihenni a hűtőben.
A pácolási idő alatt fordítsd meg a halat legalább egyszer, hogy egyenletesen szívja magába az ízeket.
4
A grillt közepes-magas hőfokra előmelegítjük, majd a halat közvetlenül a grillrácsra helyezzük.
Használj grillserpenyőt vagy alufóliát, ha félsz, hogy a hal leragad a rácsra.
5
A halat 4-5 percig sütjük az egyik oldalán, majd óvatosan megfordítjuk, és további 3-4 percig grillezzük, amíg aranybarna és enyhén ropogós nem lesz.
A kardhal könnyen kiszáradhat, ezért figyelj oda a sütési időre. Ne grillezd túl!
6
Az utolsó percben vékonyan megkenjük extra BBQ szósszal, majd még fél percig sütjük, hogy a máz kissé karamellizálódjon.
A karamellizálódás érdekében használhatsz egy kevés mézet vagy juharszirupot is a BBQ szószban.
7
A kész grillezett kardhalat levesszük a grillről, és frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk.
A petrezselymet közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy megőrizze frissességét és élénk színét.
8
Melegen tálaljuk citromszeletekkel, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel. Kiváló választás pirított kenyérrel vagy párolt rizzsel is.
A citromlé frissességet kölcsönöz a halnak. Kínálj mellé többféle köretet, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót.
