BBQ grillezett laposhal
A grillezett laposhal egy klasszikus tengeri fogás, amelyet világszerte előszeretettel fogyasztanak. A halak húsos szerkezete tökéletesen alkalmas grillezésre, mivel jól megtartja a nedvességét és intenzív ízt biztosít. A BBQ szósz enyhén édeskés és füstös aromája kiválóan kiegészíti a laposhal természetes ízét. Ez az étel ideális választás grillezésekhez, családi vacsorákhoz vagy egy könnyű nyári ebédhez. A megfelelő sütési technika biztosítja, hogy a hal kívül enyhén ropogós, belül pedig omlós maradjon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A laposhal filéket hideg vízzel alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük.
A laposhal filé nagyon vékony, ezért óvatosan bánj vele, hogy ne szakadjon el.
2
Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, BBQ szószt, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot, mézet, citromlevet, sót és borsot.
Ha nem szereted a füstölt paprikát, helyettesítheted édes paprikával vagy cayenne borssal.
3
A laposhal filéket alaposan bekenjük a BBQ páccal, majd legalább 30 percig hagyjuk pihenni a hűtőben.
A pácolás során a halat teheted egy lezárható zacskóba is, így a pác egyenletesebben éri a filéket.
4
A grillt közepes-magas hőfokra előmelegítjük, majd a halat közvetlenül a grillrácsra helyezzük.
A laposhal nagyon hamar megsül, ezért fontos, hogy a grill megfelelően legyen előmelegítve.
5
A halat 4-5 percig sütjük az egyik oldalán, majd óvatosan megfordítjuk, és további 3-4 percig grillezzük, amíg aranybarna és enyhén ropogós nem lesz.
A laposhal filéket könnyen meg lehet fordítani egy széles lapáttal. Óvatosan emeld fel a filét, és gyors mozdulattal fordítsd meg.
6
Az utolsó percben vékonyan megkenjük extra BBQ szósszal, majd még fél percig sütjük, hogy a máz kissé karamellizálódjon.
Ha nincs otthon BBQ szósz, használhatsz ketchupot vagy paradicsompürét is, amit ízesíthetsz fűszerekkel.
7
A kész grillezett laposhalat levesszük a grillről, és frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk.
A laposhal húsa könnyen széteshet, ezért óvatosan vedd le a grillről.
8
Melegen tálaljuk citromszeletekkel, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel. Kiváló választás pirított kenyérrel vagy párolt rizzsel is.
A laposhalhoz a könnyedebb köretek illenek a legjobban, mint például a saláta vagy a grillezett zöldségek.
