- Miért esett szét a barack?
- Túlérett barackot választottál. Grillezéshez a kemény, még kicsit éretlennek tűnő darabok a legjobbak.
- Le kell húzni a héját?
- Nem! A héj tartja egyben a gyümölcs húsát a hő hatására.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett őszibarack
Az őszibarack grillezése a nyári konyha egyik legegyszerűbb, mégis leglátványosabb trükkje. A hő hatására a barack sejtjei megpuhulnak, leve besűrűsödik, és az íze sokkal intenzívebbé válik. A fahéjas cukorréteg egy roppanós kérget képez a felületén, ami alatt a gyümölcs forró és lédús marad. Kiválóan működik önálló desszertként vagy húsok (pl. kacsa, sertés) mellé köretként is.
Hozzávalók
4
db
Kemény húsú őszibarack
40
g
Barna cukor
1
tk.
Őrölt fahéj
20
ml
Semleges olaj (pl. repce)
30
g
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés
- Ecset
- Grillcsipesz
Elkészítés
1
✓
Vágd félbe a barackokat a mag mentén, csavard el a két felét, és emeld ki a magot.
Tipp: Ha a mag nem jön ki könnyen, vágd körbe egy kiskéssel. Ne nyomd össze a gyümölcsöt.
2
✓
Keverd össze a cukrot a fahéjjal egy kis tányérban.
Tipp: A fahéj melegséget ad, ami jól illik a sült gyümölcshöz.
3
✓
Kend meg a barackok vágott felületét vékonyan olajjal, majd mártsd bele a fahéjas cukorba.
Tipp: Az olaj segít a cukornak rátapadni, és a grillen a hőátadást is javítja.
4
✓
Helyezd a barackokat a cukros oldalukkal lefelé a közepesen forró grillre. Süsd 4-5 percig, amíg a cukor karamellizálódik és grillcsíkok jelennek meg.
Tipp: Ne mozgasd, hagyd, hogy a kéreg kialakuljon.
5
✓
Fordítsd meg a barackokat (héjjal lefelé), csorgass a mélyedésbe (ahol a mag volt) egy kis mézet, és süsd további 3-4 percig, amíg megpuhul.
Tipp: Ilyenkor a barack a saját 'tálkájaként' szolgál a forró méznek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Kemény húsú őszibarack
- 40 g Barna cukor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 20 ml Semleges olaj (pl. repce)
- 30 g Méz