BBQ grillezett rák
A grillezett rákok az egyik legfinomabb és leggyorsabban elkészíthető étel a grillezés világában. A tenger gyümölcsei közül a rák húsa az egyik legkedveltebb, mert könnyen felszívja a marinádok ízét, miközben megtartja természetes édes ízét. A citrom, fokhagyma és petrezselyem frissessége kiemeli a rákok ízét, és igazi ínycsiklandó fogást varázsol belőle.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdjük a rákok előkészítésével: távolítsuk el a héjukat, ha szükséges, és vegyük ki az emésztőrendszert (a fekete csíkot). Sózzuk és borsozzuk meg a rákokat.
A rákok tisztításakor használj éles kést a fekete csík eltávolításához. Ha fagyasztott rákot használsz, alaposan olvaszd ki felhasználás előtt.
2
Készítsük el a marinádot: öntsük az olívaolajat egy tálba, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, felkarikázott citromot, és vágjuk fel finoman a petrezselymet.
A marinádba adhatsz egy kevés chiliport is, ha szereted a pikáns ízeket. A citromkarikák nem csak ízt adnak, hanem segítenek a rákok puhán tartásában is.
3
Helyezzük a rákokat a marinádba, és hagyjuk pihenni legalább 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ne hagyd a rákokat túl sokáig a marinádban, mert a citromlé megváltoztathatja a textúrájukat.
4
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre (kb. 180-200°C). Ha faszenes grillt használunk, győződjünk meg róla, hogy a parázs egyenletesen eloszlik.
A grillrácsot kend meg olajjal, hogy a rákok ne ragadjanak le.
5
Tegyük a rákokat a grillre, és süssük őket 3-4 percig mindkét oldalán, amíg a hús teljesen átsül és szép grillnyomokat kap. Ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl, mert akkor a rák húsa kemény lesz.
A rákok akkor készültek el, amikor a húsuk rózsaszínűvé válik és opálos lesz.
6
Tálaljuk a grillezett rákokat friss petrezselyemmel és citromkarikákkal. Tálalás előtt még ízesíthetjük egy kis extra sóval vagy borssal.
A grillezett rákok remekül illenek egy friss salátához vagy egy fokhagymás vajmártáshoz.
