- Nyers marad a közepe, mit tegyek?
- A cékla kemény zöldség. Vágd vékonyabbra (max 0.5 cm), vagy főzd elő egészben 10 percig, mielőtt szeleteled és grillezed.
- Használhatok sütőpapírt grillen?
- Nyílt lángon soha! Grillserpenyőben felesleges, az olaj megvédi a letapadástól.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett sült cékla
Sokan csak savanyúságként ismerik a céklát, pedig sütve bontakozik ki igazán a földes, édes karaktere. A BBQ verzióban a füstös fűszerek és a hő hatására a cékla cukortartalma karamellizálódik, állaga pedig haraphatóan puhává válik. Olyan, mint egy vegetáriánus 'steak': tartalmas, ízes és látványos. A titok a vékony szeletelésben rejlik, hogy a hő átjárhassa a kemény rostokat.
Hozzávalók
500
g
Cékla (nyers, közepes fejek)
2
ek.
Olívaolaj
100
ml
BBQ szósz (sűrű)
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
ek.
Balzsamecet
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő vagy kerti grill
- Gumikesztyű (a cékla fog!)
- Ecset
Elkészítés
1
✓
A céklát hámozd meg (kesztyűben!), és vágd kb. fél centis, egyenletes szeletekre.
Tipp: Az egyenletes vastagság kulcsfontosságú, hogy egyszerre süljenek át.
2
✓
Készítsd el a pácot: keverd simára az olajat, fokhagymaport, füstölt paprikát, sót, borsot és a balzsamecetet. A BBQ szószt tedd félre a végére.
Tipp: A balzsamecet savassága segít puhítani a cékla rostjait.
3
✓
Forgasd a céklaszeleteket a fűszeres pácba, és hagyd állni 15-20 percig.
Tipp: A só hatására a cékla kicsit levet ereszt és puhul (ozmózis), így könnyebben sül.
4
✓
Hevítsd fel a grillserpenyőt közepes hőfokra. Süsd a szeleteket oldalanként 6-8 percig, amíg villával megszúrva puhának érzed.
Tipp: Ne használsz túl nagy lángot, mert a cékla cukortartalma miatt hamar megfeketedik kívül, miközben belül kemény marad.
5
✓
Az utolsó 2 percben kend meg a szeleteket vékonyan BBQ szósszal, és hagyd rápirulni.
Tipp: A cukros szósz karamellizálódik és 'rázárja' az ízeket a zöldségre.
6
✓
Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: A zöldfűszer frissessége oldja a BBQ szósz töménységét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Cékla (nyers, közepes fejek)
- 2 ek. Olívaolaj
- 100 ml BBQ szósz (sűrű)
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 ek. Balzsamecet
- 1 csokor Friss petrezselyem