BBQ grillezett tőkehal
A grillezett tőkehal egy klasszikus tengeri fogás, amelyet világszerte előszeretettel fogyasztanak. A halak húsos szerkezete tökéletesen alkalmas grillezésre, mivel jól megtartja a nedvességét és intenzív ízt biztosít. A BBQ szósz enyhén édeskés és füstös aromája kiválóan kiegészíti a tőkehal természetes ízét. Ez az étel ideális választás grillezésekhez, családi vacsorákhoz vagy egy könnyű nyári ebédhez. A megfelelő sütési technika biztosítja, hogy a hal kívül enyhén ropogós, belül pedig omlós maradjon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tőkehal filéket hideg vízzel alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük.
A szárazra törlés segít, hogy a pác jobban megtapadjon a halon és a hal jobban piruljon a grillen.
2
Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, BBQ szószt, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot, mézet, citromlevet, sót és borsot.
Kóstold meg a pácolást, és ízlés szerint állítsd be az arányokat. Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá egy kevés chiliport is.
3
A tőkehal filéket alaposan bekenjük a BBQ páccal, majd legalább 30 percig hagyjuk pihenni a hűtőben.
A hosszabb pácolási idő (akár 1-2 óra) még intenzívebb ízeket eredményez.
4
A grillt közepes-magas hőfokra előmelegítjük, majd a halat közvetlenül a grillrácsra helyezzük.
A grillrácsot olajozd be, hogy a hal ne ragadjon le. Használhatsz grillkosarat is a halhoz.
5
A halat 4-5 percig sütjük az egyik oldalán, majd óvatosan megfordítjuk, és további 3-4 percig grillezzük, amíg aranybarna és enyhén ropogós nem lesz.
A halat csak egyszer fordítsd meg, hogy ne essen szét. A sütési idő függ a hal vastagságától.
6
Az utolsó percben vékonyan megkenjük extra BBQ szósszal, majd még fél percig sütjük, hogy a máz kissé karamellizálódjon.
Vigyázz, hogy a cukortartalmú BBQ szósz ne égjen meg a grillen.
7
A kész grillezett tőkehalat levesszük a grillről, és frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk.
Használj hal-lapátot a hal mozgatásához, hogy ne törjön össze.
8
Melegen tálaljuk citromszeletekkel, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel. Kiváló választás pirított kenyérrel vagy párolt rizzsel is.
A tőkehalhoz a könnyedebb köretek illenek a legjobban, de egy jó burgonyasaláta is remekül passzol hozzá.
