- Nem kelt meg a tészta.
- Lehet, hogy az élesztő régi volt, vagy a víz túl forró (megölte a gombákat). Az ideális hőmérséklet kézmeleg (30-35°C).
- Túl sűrű lett a kenyér belseje.
- Nem hagytad eleget kelni, vagy túl sok lisztet adtál hozzá dagasztáskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ jalapeno cheddar kenyér
A kenyérsütés a türelem játéka. Az élesztőgombák dolgoznak helyettünk, gázbuborékokat termelve, amelyek megemelik a tésztát. Ebben a rusztikus kenyérben a sajt zsírtartalma puhítja a bélzetet, a jalapeno pedig izgalmas foltokban bukkan fel. A BBQ szószos bevonat a sütés végén egy ragacsos, ízes héjat képez.
Hozzávalók
500
g
BL55 Finomliszt (vagy kenyérliszt)
7
g
Szárított élesztő (1 tasak)
300
ml
Langyos víz
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
30
ek.
Olívaolaj
200
g
Cheddar sajt (kockázva vagy reszelve)
3
db
Jalapeno paprika
50
ml
BBQ szósz
1
tk.
Fokhagyma por
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy kelesztőtál
- Tepsi
- Sütőpapír
- Konyharuha
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd el a lisztet a sóval, cukorral, fokhagymaporral és az élesztővel egy tálban.
Tipp: Az élesztőt ne szórd közvetlenül a sóra, mert a só elvonja a vizet a sejtektől és gátolja a működésüket.
2
✓
Add hozzá a langyos vizet és az olajat, majd dagaszd 10 percig, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz.
Tipp: A dagasztás fejleszti ki a sikérvázat, ami megtartja a gázbuborékokat.
3
✓
Vágd a sajtot kis kockákra (vagy reszeld), a jalapenót karikákra. Dolgozd bele a tésztába.
Tipp: A sajt kockákban hagyva kis 'sajtzsebeket' hoz létre süléskor.
4
✓
Tedd a tésztát olajozott tálba, takard le, és keleszd meleg helyen 1 órán át (amíg duplájára nő).
Tipp: A huzatmentes, langyos hely a legjobb.
5
✓
Borítsd a tésztát lisztezett felületre, formázz belőle cipót, és tedd sütőpapíros tepsire. Hagyd kelni még 20 percig.
Tipp: A második kelesztés adja meg a kenyér végső lazaságát.
6
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Kend meg a kenyér tetejét a BBQ szósszal, és szórd meg egy kevés sajttal.
Tipp: A szósz és a sajt együtt pirul rá a héjra.
7
✓
Süsd 30 percig, amíg az alját megkopogtatva kongó hangot ad.
Tipp: A kongó hang jelzi, hogy a belseje átsült és nem nyers.
8
✓
Rácson hagyd kihűlni szeletelés előtt.
Tipp: Ha forrón vágod meg, a gőz távozik, és a belseje 'szalonnás' (ragacsos) maradhat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g BL55 Finomliszt (vagy kenyérliszt)
- 7 g Szárított élesztő (1 tasak)
- 300 ml Langyos víz
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 30 ek. Olívaolaj
- 200 g Cheddar sajt (kockázva vagy reszelve)
- 3 db Jalapeno paprika
- 50 ml BBQ szósz
- 1 tk. Fokhagyma por