BBQ kagyló
A grillezett kagyló az egyik legnépszerűbb tenger gyümölcsei fogás, amelyet világszerte előszeretettel fogyasztanak. Az amerikai BBQ kultúrában és a mediterrán konyhában is kedvelt étel, mivel gyorsan elkészül, és fantasztikus ízélményt nyújt. A BBQ szósz füstös, enyhén édeskés ízvilága tökéletesen harmonizál a kagyló természetes aromáival. Ez az étel ideális választás grillezésekhez, családi vacsorákhoz vagy egy gyors, de különleges fogáshoz. A megfelelő sütési technika biztosítja, hogy a kagyló belül szaftos maradjon, miközben a BBQ máz gazdag, füstös ízt ad neki.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kagylókat hideg vízben alaposan átmossuk, és egy kefével eltávolítjuk a héjon lévő szennyeződéseket. A sérült vagy nyitott kagylókat eltávolítjuk.
A nyitott kagylókat kopogtasd meg. Ha nem záródnak vissza, dobd ki őket, mert nem frissek.
2
Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, BBQ szószt, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot, mézet, citromlevet, sót és borsot.
Kóstold meg a pácot, és ízlés szerint igazítsd a hozzávalókat.
3
A megtisztított kagylókat egy nagy tálba tesszük, és ráöntjük a BBQ pácot. Jól összeforgatjuk, majd legalább 30 percig hagyjuk pihenni a hűtőben.
A pácolás segít, hogy a kagylók átvegyék a BBQ ízeket.
4
A grillt közepes-magas hőfokra előmelegítjük, és a pácolt kagylókat közvetlenül a grillrácsra vagy egy grillserpenyőbe helyezzük.
Ha grillrácsra teszed, használj grillserpenyőt vagy alufóliát, hogy a kagylók ne essenek át a rácson.
5
A kagylókat 5-7 percig sütjük, amíg kinyílnak. A sütési idő alatt néhányszor megforgatjuk őket, hogy egyenletesen megsüljenek.
Ami nem nyílik ki, azt dobd ki. Nem szabad megenni.
6
Amint a kagylók kinyíltak, vékonyan megkenjük őket extra BBQ szósszal, és további 1-2 percig sütjük, hogy a máz kissé karamellizálódjon.
A BBQ szószt ne tedd rá túl korán, mert megéghet.
7
A kész kagylókat levesszük a grillről, és frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk.
A petrezselyem frissességet ad az ételnek.
8
Melegen tálaljuk citromszeletekkel, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel. Kiváló választás pirított kenyérrel vagy fokhagymás vajjal is.
A citromlé kiemeli a kagyló ízét.
