Biryani garnélával
A Biryani egy híres indiai étel, amely gazdag fűszerekkel és változatos alapanyagokkal készül. A garnélás változata különösen népszerű, mivel a tengeri ízek tökéletesen passzolnak a gazdag fűszerekkel, miközben a rizs ízletesen felszívja a szószt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A basmati rizst öblítsd le alaposan, majd főzd meg sós vízben, amíg megpuhul, kb. 12-15 percig.
A rizs öblítése segít eltávolítani a felesleges kemikáliákat, és megakadályozza, hogy ragadós legyen.
2
A garnélákat hámozd meg és tisztítsd meg. Ha szükséges, vágd le a farkukat.
A friss garnélák gyorsan elkészülnek, ezért ügyelj arra, hogy ne főzd túl őket!
3
A hagymát apróra vágd, a fokhagymát és a gyömbért pedig reszeld le.
Minél apróbbra vágod a hagymát, annál gyorsabban karamellizálódik, így jobban kihozza az édes ízét.
4
Egy serpenyőben, olajon pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és gyömbért, amíg aranybarna nem lesz.
Ha a hagyma túl gyorsan barnul, csökkentsd a hőmérsékletet, hogy ne égjen meg.
5
Add hozzá a fűszeres biryani pasztát, köményt, koriandert, curry leveleket és zöld chilit. Pirítsd tovább 2-3 percig.
A fűszerek friss illata a pirítás után lesz igazán intenzív, amitől az étel íze még gazdagabb lesz.
6
Tedd bele a garnélákat, és süsd őket 3-4 percig, amíg rózsaszínűre nem sülnek.
Ne süsd túl a garnélákat, mert akkor gumiszerűvé válhatnak.
7
Add hozzá a főtt basmati rizst a serpenyőhöz, és jól keverd el a garnélákkal és a fűszerekkel.
A rizs és a garnéla ízei jobban összeérnek, ha egy-két percig együtt pirítod őket a fűszerekkel.
8
Tálald a biryanit friss korianderrel és citromlével.
A citromlé frissességet ad a biryani ízének, és kiegyensúlyozza a fűszerességet.
