- Miért repedt meg sütés közben?
- Túl vizes volt a krumpli. Fontos, hogy főzés után hagyd kigőzölögni, hogy a felesleges nedvesség távozzon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Black pudding tater tots formájában
A 'Tater Tot' (amerikai krumpligolyó) és a brit Black Pudding találkozása egy igazi modern 'pub food' innováció. Ahelyett, hogy a véres hurkát szeletelve sütnénk, itt összemorzsoljuk a krumplival, panírozzuk és ropogósra sütjük. A végeredmény egy addiktív falat: kívül extra ropogós, belül pedig a krumpli lágysága keveredik a hurka fűszeres, húsos gazdagságával.
Hozzávalók
200
g
Black pudding (bőr nélkül, morzsolva)
500
g
Lisztkrumpli (magas keményítőtartalmú)
100
g
Panko morzsa
2
db
Tojás (1 a masszába, 1 a panírhoz)
1
tk.
Friss petrezselyem
1
ek.
Olívaolaj (a pirításhoz)
1
csipet
Só
1
csipet
Fekete bors
1
tk.
Szezámmag (a panírba keverve)
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Burgonyanyomó: A csomómentes püréhez.
- Mély serpenyő: A sütéshez.
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Szezám
Elkészítés
1
✓
A krumplit hámozd meg, kockázd fel és főzd puhára sós vízben. Szűrd le, és tedd vissza a forró lábasba 1-2 percre, hogy a gőz távozzon.
Tipp: A 'száraz' krumpli a titka a formázhatóságnak. A víz a ropogósság ellensége.
2
✓
Törd össze a krumplit (nem kell pürésíteni, maradhat darabosabb), és hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Ha forrón kevered hozzá a tojást, az kicsapódik.
3
✓
Közben a morzsolt black puddingot pirítsd át az olívaolajon, hogy kiadja a zsírját és ízét.
Tipp: Az előpirítás intenzívebbé teszi az ízeket.
4
✓
Keverd a krumplihoz a hurkát, 1 tojást, a petrezselymet, sót és borsot. Formázz henger alakú kroketteket (tots).
Tipp: Nedves kézzel könnyebb dolgozni, nem ragad rá a massza.
5
✓
A panírozáshoz forgasd meg a hengereket felvert tojásban, majd a szezámmaggal elkevert panko morzsában.
Tipp: A panko morzsa szilánkos szerkezete nagyobb felületet ad, így sokkal ropogósabb lesz, mint a zsemlemorzsa.
6
✓
Süsd őket forró olajban (170°C) aranybarnára. Tálald azonnal.
Tipp: Egyszerre ne süss sokat, hogy ne hűtsék le az olajat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Black pudding (bőr nélkül, morzsolva)
- 500 g Lisztkrumpli (magas keményítőtartalmú)
- 100 g Panko morzsa
- 2 db Tojás (1 a masszába, 1 a panírhoz)
- 1 tk. Friss petrezselyem
- 1 ek. Olívaolaj (a pirításhoz)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors
- 1 tk. Szezámmag (a panírba keverve)
- 500 ml Olaj a sütéshez