Black pudding tater tots formájában
A black pudding tater tots egy egyedülálló étel, amely a hagyományos tater totokat egy különleges csavarral egészíti ki. A black pudding, vagyis a vérkolbász fűszeres íze egy új dimenziót ad a tater totoknak. A brit konyha egyik klasszikus ételét egy modern, egyedülálló formában tálaljuk. A gluténmentes változat biztosítja, hogy bárki élvezhesse ezt a finom, ropogós ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit hámozd meg, és vágd kisebb darabokra. Főzd meg őket sós vízben 15-20 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
A krumplit ne főzd túl, hogy könnyen formázható legyen, de ne legyen túlságosan puha.
2
Miután a krumpli megfőtt, alaposan törd össze egy villával, hogy sima pürét kapj.
A krumpli pürét érdemes jól összetörni, hogy ne legyenek benne nagy darabok, így a tater totok egységesebbek lesznek.
3
A black puddingot vágd kis kockákra, és egy serpenyőben hevítsd meg az olívaolajat. Pirítsd meg a kockákat 3-5 percig, amíg megpirulnak.
A black puddingot alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy ne égjen meg, hanem szépen karamellizálódjon.
4
A püréhez add hozzá a pirított black puddingot, petrezselymet, tojásokat, sót és borsot. Keverd alaposan össze, hogy minden jól eloszoljon.
A tojások segítenek összetartani a tésztát, így a tater totok könnyebben formázhatók.
5
Formázz a krumplis masszából kis gömböket vagy hengerformákat, mint egy hagyományos tater tot.
Ha a massza túl ragacsos, egy kis panko morzsával segíthetsz rajta.
6
A formázott tater totokat forgassuk meg panko morzsában, hogy ropogós kérget kapjanak.
A panko morzsa biztosítja a kívánt ropogós textúrát. Ha extra ropogósra vágysz, kétszer is beforgathatod őket a morzsában.
7
Egy serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat, majd süsd a tater totokat 3-4 percig, mindkét oldalukon aranybarnára.
A kókuszolaj gazdag ízt ad, és a sütés során segít a ropogós kérget kialakítani.
8
A kész tater totokat szedd ki a serpenyőből, és tálald melegen, szezámmaggal megszórva.
