Boerewors paradicsomszósszal
A boerewors egy tradicionális dél-afrikai étel, amelyet elsősorban a szabadban sütnek. A húsok és fűszerek kombinációja, valamint a friss paradicsomszósz íze igazán gazdagá és laktatóvá teszi az ételt. A boerewors és a paradicsomszósz párosítása a dél-afrikai konyha egyik legismertebb fogása. A friss zöld fűszerekkel és fokhagymával tálalva pedig még különlegesebbé válik. Az étel tökéletes választás egy hétvégi családi vacsorához vagy baráti összejövetelhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A boerewors kolbászt egy serpenyőben közepes lángon süsd meg, amíg szép barna és ropogós nem lesz. A kolbászt minden oldalán süsd meg alaposan, körülbelül 15-20 percig.
A boerewors kolbász jól passzol a serpenyőben való sütéshez, de grillezheted is, hogy még intenzívebb füstös ízt kapjon.
2
Amíg a kolbász sül, vágd fel a hagymát és a fokhagymát apróra. A paradicsomokat forró vízben pár percig blansírozd, majd hámozd meg és vágd apró darabokra.
A paradicsom hámozása könnyen megoldható, ha a héját bemetszed és pár másodpercre forró vízbe teszed, majd hideg víz alá öntöd.
3
Egy másik serpenyőben hevíts olajat, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsd meg, amíg üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert az íze keserűvé válhat.
4
Amikor a hagyma megpirult, add hozzá a paradicsomot, a sót, a borsot és a cukrot. Keverd jól össze, majd főzd a szószt közepes lángon 10-15 percig, amíg sűrűsödik.
A cukor segít kiegyensúlyozni a paradicsom savanykás ízét, és kellemes édes-savanyú ízt ad a szósszal.
5
A kész szószhoz add hozzá a friss bazsalikomot, majd keverd bele alaposan, hogy az ízek összeérjenek.
A bazsalikom friss zöld íze tökéletesen illik a paradicsomszószhoz, de ha nem szereted, helyettesítheted oregánóval is.
6
Tálald a sült boerewors kolbászt a friss paradicsomszósszal, és élvezd a gazdag, fűszeres ízeket.
A boerewors és a paradicsomszósz tökéletesen illik rizzsel vagy friss kenyérrel.
