Bográcsgulyás
A Bográcsgulyás a magyar konyha egyik legismertebb étele, amelyet gyakran a szabadban, bográcsban készítenek. A hús, a paprika, a hagyma és más fűszerek egyesülnek ebben az ínycsiklandó, gazdag ételben, amely tökéletes a családi összejövetelekre vagy a baráti túrákra. A bogrács felett való főzés különleges ízt ad az ételnek, amit egy hagyományos, lassú főzés ad neki.
Ez a recept egy igazi magyar klasszikus, amit a vidéki házak udvarán, tábortűz mellett főztek évtizedeken keresztül. A Bográcsgulyás nemcsak egy étel, hanem egy igazi közösségi élmény is, ahol mindenki részt vehet a főzésben. A pörkölt szaftos íze, a fűszerek és a friss zöldségek tökéletes harmóniát alkotnak, hogy a legfinomabb ételt nyújtsák.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A füstölt szalonnát kockázd fel, és egy bográcsban pirítsd meg.
A szalonnát közepes lángon pirítsd, hogy kiolvadjon a zsírja, de ne égjen meg.
2
Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
A hagymát a szalonnazsíron párold, hogy finomabb íze legyen.
3
A marhahúst kockázd fel, és add hozzá a hagymás alaphoz. Pirítsd, amíg minden oldala szépen megpirul.
A húst nagyobb kockákra vágd, mert főzés közben összemegy.
4
Szórd meg pirospaprikával, majd add hozzá a kockára vágott zöldségeket: sárgarépát, petrezselyemgyökeret, burgonyát, zöldpaprikát és paradicsomot.
A pirospaprikát vedd le a tűzről, mielőtt hozzáadod, mert könnyen megég és keserű lesz. A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.
5
Öntsd fel vízzel, majd fűszerezd sóval, borssal, köménnyel. Főzd lassú tűzön, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak, kb. 2-3 órán át.
A gulyást lassan, alacsony lángon főzd, hogy a hús és a zöldségek megpuhuljanak, és az ízek összeérjenek. Ha szükséges, főzés közben pótolhatod a vizet.
6
Tálalás előtt ellenőrizd az ízesítést, és szükség szerint adj hozzá sót vagy borsot.
A gulyást tálalhatod tejföllel, csípős paprikával vagy friss kenyérrel.
