Bolo de rolo tejkaramellel
A Bolo de rolo egy híres brazil édesség, amely egy tekercselt sütemény, melyet karamellás töltelék és lágy tészta alkot. Eredetileg a portugál konyhából származik, de a brazil változata különösen népszerű. A tejkaramellás töltelék egy édes, gazdag ízt ad az ételnek, miközben a tészta lágy és könnyed marad. Ez az édesség tökéletes választás egy ínycsiklandó desszerthez vagy egy finom délutáni uzsonnához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat válaszd szét, a sárgáját és fehérjét tedd külön tálakba. A tojásfehérjét verj habbá a cukor felével.
A tojásfehérje habosításához mindig tiszta, zsírmentes eszközöket használj, hogy jól felverődjön.
2
A tojássárgáját keverd össze a vajjal és a tejjel, majd add hozzá a vanília kivonatot, sütőport, sót, végül a lisztet.
A sárgájához mindig melegítsd elő a vajat, így könnyebben keveredik össze a massza.
3
A tojásfehérjét apránként add hozzá a tojássárgás keverékhez, majd finoman keverd össze, hogy ne törjön össze a hab.
A habot óvatosan keverd bele, hogy minél levegősebb legyen a tészta, így könnyedebb lesz a kész sütemény.
4
A kész tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntsd, és egyenletesen eloszlasd. Süsd 10-15 percig 180°C-on, amíg a tészta enyhén aranybarna nem lesz.
A tészta gyorsan megsül, így ne hagyd sokáig a sütőben, hogy ne száradjon ki.
5
Miután megsült, hagyd a tésztát pár percig hűlni, majd óvatosan tekerd fel a sütőpapírral együtt. Hagyd kihűlni teljesen.
A tésztát nedves konyharuhával is letakarhatod, hogy jobban megőrizze rugalmasságát.
6
Miután kihűlt, vedd le a sütőpapírt és kend meg a tésztát a tejkaramell szószal, majd óvatosan tekerd fel újra.
A karamell szósszal ne nyomd le erősen, hogy a tekercs szép legyen és ne törjön el.
7
Tálald szeletekben, és ha szeretnéd, szórhatsz rá egy kis porcukrot a tetejére, hogy díszítve legyen.
