- Túl híg lett a ragu.
- Főzd tovább fedő nélkül, hogy elpárologjon a víz. A gofrihoz sűrűbb ragu kell, hogy ne áztassa el.
- Belerakhatom a ragut a tésztába?
- Nem ajánlott, mert a hús nehéz, és tönkreteszi a gofri szerkezetét, ráadásul a gofrisütőt is nehéz lesz kitakarítani.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Bolognai Gofri
Bár az olasz nonnák valószínűleg a szívükhöz kapnának, ez a recept zseniálisan ötvözi a bolognai ragu mély, paradicsomos ízvilágát a gofri praktikumával. A tészta itt nem csupán köret, hanem hordozófelület: a kis mélyedések tökéletesen alkalmasak arra, hogy megtartsák a sűrű húsos szószt, így minden falatban egyenlő arányban jut tészta és ragu.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
200
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztva)
2
db
Tojás
10
teáskanál
Sütőpor
1
csipet
Só
1
csipet
Fekete bors
200
g
Darált hús (sertés-marha vegyesen)
100
g
Sűrített paradicsom
50
g
Parmigiano Reggiano (Parmezán)
1
fej
Vöröshagyma (finomra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
teáskanál
Szárított oregánó
1
marék
Friss bazsalikom
1
evőkanál
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas (a raguhoz)
- Fakanál
- Reszelő (a sajthoz)
- Gofrisütő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Pirítsd üvegesre a hagymát az olívaolajon, majd add hozzá a húst, és pirítsd addig, amíg minden darabka megbarnul (pörzsanyagok képződése).
Tipp: A hús pirítása adja az íz alapját. Ne párold, süsd!
2
✓
Keverd hozzá a fokhagymát, a paradicsompürét és a fűszereket, majd kis lángon főzd sűrűre.
Tipp: A paradicsomot is érdemes kicsit lepirítani, hogy a savassága csökkenjen és édesebb legyen.
3
✓
Keverd be a gofritésztát a szokásos módon, de keverj bele egy kevés reszel parmezánt is az íz kedvéért.
Tipp: A sajt a tésztában extra ropogósságot ad a széleken (sajtchip-effektus).
4
✓
Süsd ki a gofrikat.
Tipp: A sós tészták hajlamosabbak leragadni, kend ki alaposabban a sütőt.
5
✓
Tálald a gofrit a forró raguval a tetején, friss bazsalikommal és extra parmezánnal megszórva.
Tipp: Azonnal tálald, mert a gofri gyorsan magába szívja a szószt és megpuhul.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 200 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 2 db Tojás
- 10 teáskanál Sütőpor
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors
- 200 g Darált hús (sertés-marha vegyesen)
- 100 g Sűrített paradicsom
- 50 g Parmigiano Reggiano (Parmezán)
- 1 fej Vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 teáskanál Szárított oregánó
- 1 marék Friss bazsalikom
- 1 evőkanál Olívaolaj