Bolognai Gofri
A Bolognai Gofri egy olasz ihletésű sós gofri, amely a klasszikus bolognai ragu és a ropogós gofri tökéletes fúzióját hozza el. Az ötlet a hagyományos olasz ételekből származik, amelyben a paradicsomos, darált húsos szósz és a sajt krémes textúrája egyaránt dominál. Képzeld el, ahogy a ropogós gofri belsejében az ízletes bolognai ragu és az olvadt parmezán sajt találkozik! Tálald friss bazsalikommal és egy könnyű fokhagymás tejföllel, és élvezd ezt az olasz ihletésű finomságot reggelire vagy vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd egy serpenyőben olívaolajon pirítsd üvegesre.
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, hogy egyenletesen süljenek és ne legyenek nagy darabok a gofriban.
2
Add hozzá a darált húst, sózd, borsozd, és süsd addig, amíg teljesen átpirul.
A darált húst alaposan pirítsd át, hogy ne maradjon nyers. Ha sok levet enged, öntsd le róla, hogy szépen megpiruljon.
3
Keverd hozzá a paradicsompürét, az oregánót és a bazsalikomot, majd kis lángon főzd 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek. Tedd félre hűlni.
A fűszereket alaposan keverd el a raguban, és kóstold meg, hogy megfelelő-e az ízesítése. Ha szükséges, adj hozzá még sót, borsot vagy egy kevés cukrot.
4
Olvaszd meg a vajat alacsony hőfokon, majd hagyd hűlni néhány percig.
A vajat lassan olvaszd meg, hogy ne égjen meg. A hűtés azért fontos, hogy ne főzze meg a tojásokat a következő lépésben.
5
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és a fekete borsot, hogy az alapanyagok egyenletesen eloszoljanak.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon, így a gofri szép magas lesz.
6
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Keverd össze alaposan.
A tojásokat alaposan verd fel, hogy a gofri könnyű és levegős legyen.
7
Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd simára, majd add hozzá a bolognai ragut és a reszelt parmezánt.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a száraz hozzávalók éppenhogy elkeverednek a nedvesekkel. A túlkeverés kemény gofrihoz vezethet.
8
Melegítsd elő a gofrisütőt, majd enyhén kend meg vajjal vagy olívaolajjal, hogy a tészta ne ragadjon le.
A gofrisütőt alaposan melegítsd elő, hogy a gofri szép ropogós legyen. Ha nem elég forró, a tészta leragadhat.
9
Önts egy adag tésztát a gofrisütőbe, és süsd 3-5 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő a gofrisütő típusától függ. Figyeld a gofrit, és akkor vedd ki, amikor szép aranybarna és ropogós.
10
Ismételd meg a sütési folyamatot a maradék tésztával, és tartsd melegen a gofrikat tálalásig.
A megsült gofrikat sütőben, alacsony hőfokon (kb. 100°C) tartsd melegen, hogy ne hűljenek ki és maradjanak ropogósak.
11
Tálaláskor szórd meg extra parmezánnal és friss bazsalikommal, és kínálhatod fokhagymás tejföllel vagy egy könnyű paradicsomszósszal.
A tálalásnál használj friss, aprított bazsalikomot a még intenzívebb ízélményért. A fokhagymás tejfölhöz keverj egy kis citromlevet a frissesség érdekében.
