- Felforralhatom a cidert?
- Lehetőleg ne! Forráskor az alkohol elpárolog (78°C felett), és az alma friss íze is 'főtté' válik. Csak gyöngyözzön (kb. 70-75°C).
- Mivel helyettesíthetem a borókát?
- Ha nincs borókád, egy ág friss rozmaring is hasonlóan gyantás, erdei karaktert ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Borókás meleg cider – Téli lélekmelegítő
Amikor beköszönt a hideg, a cider új arcát mutatja meg. Ez a recept a forralt bor könnyedebb, gyümölcsösebb alternatívája. A borókabogyó fenyőre emlékeztető, gyantás illata és a narancs olaja egy meleg, fűszeres öleléssé változtatja az almalevet. A tejszínhab a tetején nem csak dísz: zsírossága megköti a fűszerek aromáját és selymessé teszi a kortyot.
Hozzávalók
500
ml
Alma cider
10
db
Borókabogyó (roppantva)
30
g
Méz
1
db
Fahéj rúd
1
tk.
Narancshéj (reszelt vagy csík)
1
csipet
Szerecsendió
100
ml
Tejszín (habbá verve)
2
ág
Friss rozmaring
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kislábos
- Szűrő
- Hőálló bögre
Allergén Információk
Szulfitok
Tej
Elkészítés
1
✓
Törd meg enyhén a borókabogyókat a kés lapjával. Tedd őket a lábosba a fahéjjal, narancshéjjal, szerecsendióval és mézzel együtt.
Tipp: A boróka kemény héját meg kell repeszteni, hogy a benne lévő ízanyagok ki tudjanak oldódni a folyadékba.
2
✓
Öntsd rá a cidert, és lassú tűzön melegítsd gőzölgésig. Ne forrald! Tartsd ezen a hőfokon 5-8 percig.
Tipp: Ez az infúzió ideje: a hő hatására a fűszerek átadják ízüket az alkoholos lének.
3
✓
Szűrd át az italt hőálló bögrékbe.
Tipp: A szűrés eltávolítja a fűszerdarabokat, így nem lesz kellemetlen a kortyolás.
4
✓
Kanalazz rá egy nagy adag tejszínhabot, és tűzz bele egy rozmaringágat.
Tipp: Ahogy a hideg tejszínhab lassan olvad a forró ciderben, krémes emulziót képez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Alma cider
- 10 db Borókabogyó (roppantva)
- 30 g Méz
- 1 db Fahéj rúd
- 1 tk. Narancshéj (reszelt vagy csík)
- 1 csipet Szerecsendió
- 100 ml Tejszín (habbá verve)
- 2 ág Friss rozmaring