Bruschetta gombával és fokhagymával
A bruschetta egy klasszikus olasz előétel, amelyet gyakran tálalnak friss kenyérrel, fokhagymával, olívaolajjal és különböző feltétekkel. Az olasz vidéken a bruschetta eredetileg pörkölt kenyérből készült, amelyet fűszerekkel dörzsöltek be. Az évek során a különböző változatok – mint a gombás vagy paradicsomos – rengeteg változást hoztak ebben az ételben. Történeti háttér: A bruschetta az olasz konyha egyik legismertebb ételének számít, és az 1900-as évek elején vált igazán népszerűvé, mint egyszerű és gyors előétel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A baguettet szeleteld fel kb. 2 cm vastagságú darabokra. Hevíts egy serpenyőt, és egy kevés olívaolajjal pirítsd meg a kenyérszeletek mindkét oldalát aranybarnára.
A kenyeret ne pirítsd túl sokáig, hogy még puha maradjon a belseje, de ropogós legyen kívül.
2
A gombát tisztítsd meg, és szeleteld fel. A fokhagymát apróra vágd vagy zúzd össze.
Ha nem szereted a fokhagyma erősebb ízét, próbáld meg egy kicsit lepirítani, hogy enyhébb legyen.
3
Hevíts egy serpenyőt az olívaolajjal, majd add hozzá a fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz, de ne hagyd megégni.
Ne pirítsd túl sokáig a fokhagymát, mert könnyen keserűvé válhat.
4
Add hozzá a gombát, és pirítsd közepes lángon 5-7 percig, amíg a gomba levet ereszt és szépen megpirul.
A gomba puhulásakor a serpenyőben lévő levet érdemes elpárologtatni, hogy a gomba ne ázzon el.
5
Amikor a gomba elkészült, sózd, borsozd, majd add hozzá a finomra vágott petrezselymet. Keverd össze.
A petrezselyem frissessége ad egy kellemes zöld ízt, amely remekül illik a gombához.
6
A pirított kenyérszeletekre kanalazd rá a gombás keveréket, majd szórj rá reszelt parmezán sajtot.
A parmezán sajt nemcsak ízt ad, hanem kellemesen megolvad a gomba tetején.
7
Tálald azonnal, hogy a kenyér még meleg és ropogós legyen.
A bruschetta a legjobb frissen tálalva, így biztosan élvezni fogod a ropogós kenyér és a puha gomba kontrasztját.
