- Miért ázott el a kenyér?
- Túl korán tetted rá a feltétet. A paradicsom levétől a ropogós kenyér pillanatok alatt szottyos lesz. Mindig közvetlenül tálalás előtt állítsd össze!
- Milyen kenyeret használjak?
- Kovászos parasztkenyeret vagy ciabattát, aminek nagy lyukacsos a bélzete és vastag a héja, hogy elbírja a feltétet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bruschetta mozzarella sajttal
A bruschetta ('bruszketta') a rusztikus olasz konyha esszenciája: a jó minőségű kenyér, az olívaolaj és a napérlelte paradicsom ünnepe. Eredetileg a szénen pirított kenyeret dörzsölték be fokhagymával, hogy teszteljék az új olívaolaj minőségét. A mozzarella hozzáadásával ez az előétel egy gazdagabb, laktatóbb fogássá válik, ahol a sajt tejes lágysága öleli körbe a paradicsom savasságát.
Hozzávalók
1
db
Nagy ciabatta vagy bagett
2
golyó
Mozzarella sajt (125g/db)
4
db
Érett paradicsom
2
gerezd
Fokhagyma
1
marék
Friss bazsalikom
4
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
ek.
Balzsamecet krém (opcionális)
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kenyérpirító vagy grillserpenyő
- Keverőtál
- Éles kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A paradicsomokat vágd félbe, kapard ki a magos, vizes belsejét (ezt tedd el levesbe vagy másra), és csak a húsát vágd apró kockákra.
Tipp: Ha a levét is beletiszed, eláztatja a kenyeret. A kockák legyenek egyformák!
2
✓
A paradicsomkockákat keverd össze a tépkedett bazsalikommal, sóval, borssal és 2 evőkanál olívaolajjal. Hagyd állni 10 percig.
Tipp: A só kivon némi nedvességet a paradicsomból, így koncentrálódik az íze.
3
✓
A kenyeret szeleteld fel ferdén (hogy nagyobb felületet kapj). Pirítsd meg serpenyőben, grillen vagy sütőben, amíg aranybarna és kemény nem lesz.
Tipp: A kenyérnek roppannia kell, hogy elbírja a súlyt.
4
✓
A forró, pirult kenyérszeleteket azonnal dörzsöld be a félbevágott fokhagymagerezddel.
Tipp: A pirított kenyér 'smirgliként' működik, és lereszeli a fokhagymát, ami beleolvad a kenyér pórusaiba.
5
✓
A mozzarellát tépkedd darabokra vagy szeleteld fel. Helyezd a kenyérre.
Tipp: Ha tépkeded, rusztikusabb és jobban megtartja az olajat.
6
✓
Halmozd a tetejére a paradicsomos keveréket. Locsold meg a maradék olívaolajjal és pár csepp balzsamecettel.
Tipp: Azonnal tálald!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Nagy ciabatta vagy bagett
- 2 golyó Mozzarella sajt (125g/db)
- 4 db Érett paradicsom
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 marék Friss bazsalikom
- 4 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 ek. Balzsamecet krém (opcionális)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt bors