Bubble and squeak kelbimbóval
A Bubble and squeak egy hagyományos angol étel, amely a maradék krumplipüréből és zöldségekből készül. Eredetileg az ételt az angol háztartásokban a maradékok újrahasznosítására találták ki, de mára nemcsak a maradékfelhasználásról, hanem az ínycsiklandó és egyszerű étkezésről is szól. A kelbimbóval készült változata friss és ízes, a zöldség pedig egészségesebbé és táplálóbbá teszi az ételt. A főzés során a kelbimbó és a krumpli egy tökéletes egyensúlyt alkotnak, és a végén a ropogós réteg lesz az étel varázsa. Ha szeretnéd még gazdagabbá tenni, adhatunk hozzá egy kis friss sajtot, hogy még krémesebb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először főzd meg a krumplit sós vízben, amíg teljesen megpuhul. Amikor kész, szűrd le, majd törd össze egy villával vagy krumplinyomóval.
A krumplit a legjobb héjában főzni, mivel így több tápanyagot megőriz, és a textúrája is jobb lesz.
2
A kelbimbókat tisztítsd meg és főzd őket sós vízben 5-6 percig, amíg megpuhulnak. Ha megfőttek, vágd fel őket apróra.
A kelbimbók ízét enyhítheted, ha egy kis citromlevet adsz hozzá főzés közben, ami frissítővé teszi.
3
Egy nagy serpenyőben melegíts olívaolajat és vajat. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és párold meg, amíg üveges nem lesz.
Ha a hagymát lassan pirítod, édesebb és gazdagabb ízt kapsz.
4
A párolt hagymához add hozzá az apróra vágott kelbimbót és a krumplit. Sózd, borsozd, és jól keverd össze.
A krumplis és kelbimbós keveréket jól nyomkodd össze a serpenyő alján, hogy egyenletesen piruljon.
5
A serpenyőt fedd le, és közepes hőfokon 10-15 percig süsd, alkalmanként megkeverve. A cél, hogy a keverék szépen megpiruljon és ropogós réteget kapjon.
Ne keverd túl gyakran, mert így nem lesz elég ideje, hogy ropogós réteg alakuljon ki.
6
Tálald a kész bubble and squeak-et petrezselyemmel megszórva, és fogyaszd forrón.
A petrezselyem friss ízt ad, és szép színt kölcsönöz a tálalásnak.
