- Miért ázott el a kenyér alja?
- Ez a lényege! A szaftnak át kell járnia a kenyeret. De ha kifolyik, akkor túl híg volt a szósz. Főzd sűrűbbre a curryt tálalás előtt.
- Milyen kenyeret használjak?
- A legolcsóbb, legegyszerűbb fehér toastkenyér tömb (nem szeletelt!) az autentikus. A héja tartja egyben az ételt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bunny chow bárányhússal
A Bunny Chow Durban városának ikonikus street food étele. Története a dél-afrikai apartheid idejére nyúlik vissza, amikor az indiai vendégmunkásoknak (akiket 'Bania'-nak hívtak, innen a 'Bunny' név torzulása) nem szolgáltak fel ételt az éttermekben. A megoldás? Egy félbevágott, kivájt kenyércipó, amely egyszerre volt tárolóedény és étel, így elvihették magukkal a forró curryt a cukornádmezőkre. Kézzel eszik, a kenyérbéllel tunkolva a szaftot.
Hozzávalók
600
g
Bárányhús (lapocka vagy comb, kockázva)
2
db
Félbevágott fehér kenyér cipó (nem szeletelt)
1
db
Vöröshagyma
2
cm
Gyömbér (reszelve)
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Durbani Curry por (vagy Garam Masala)
2
db
Paradicsom (aprítva)
2
db
Burgonya (kockázva)
2
ek.
Olaj
1
csokor
Koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas a curryhez
- Éles kenyérvágó kés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Hevítsd fel az olajat, add hozzá a hagymát, és pirítsd aranybarnára. Add hozzá a gyömbért, fokhagymát és a curryport. Pirítsd 1 percig.
Tipp: A fűszerek pirítása mélyíti az ízeket.
2
✓
Dobd rá a bárányhúst, és forgasd át, amíg kérget kap. Add hozzá a paradicsomot, és főzd, amíg szétesik.
Tipp: A paradicsom savassága segít puhítani a húst.
3
✓
Öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Fedd le, és főzd alacsony lángon kb. 30 percig.
Tipp: Lassú tűzön a hús omlós lesz.
4
✓
Add hozzá a kockázott burgonyát, és főzd további 15-20 percig, amíg a hús és a krumpli is puha, a szaft pedig sűrű.
Tipp: A burgonya keményítője sűríti be a mártást.
5
✓
Készítsd elő a 'nyuszikat': A fél kenyerek belsejét vájd ki (de hagyd meg a 'dugónak').
Tipp: Hagyj elég vastag falat, hogy ne szakadjon át.
6
✓
Merd a forró curryt a kenyerekbe. A kivájt béllel tunkolva fogyaszd, korianderrel megszórva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Bárányhús (lapocka vagy comb, kockázva)
- 2 db Félbevágott fehér kenyér cipó (nem szeletelt)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 cm Gyömbér (reszelve)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Durbani Curry por (vagy Garam Masala)
- 2 db Paradicsom (aprítva)
- 2 db Burgonya (kockázva)
- 2 ek. Olaj
- 1 csokor Koriander