Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Bunny chow csirke curryvel, pirított kenyérrel tálalva
Fűszeres csirke curry és friss kenyér

Bunny chow csirke curryvel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Bunny Chow Durban városából származik, ahol az indiai munkásoknak szükségük volt egy praktikus módszerre az ebédjük szállítására. Tányér híján egy kivájt fél kenyeret használtak edényként, amit megtöltöttek a csípős curryvel, a kivájt bélzetet pedig 'kalapként' a tetejére tették. Ez a fogás a kényelmi ételek csimborasszója: a szaft átjárja a kenyér falát, de a héj megtartja a formáját.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 5 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 750 kcal
🌍 Konyha Dél-Afrikai / Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lábas a curryhez
  • Éles kés a kenyér kivájásához

Allergén Információk

⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

Hevítsd fel az olajat, és dobd rá a fűszereket (kömény, koriander, garam masala, kurkuma). Pirítsd fél percig, amíg illatozni kezdenek.

Tipp: A fűszerek aromaanyagai zsírban oldódnak, így a forró olaj 'ébreszti fel' őket.
2 ✓

Add hozzá a hagymát, és párold aranybarnára. Ezután mehet bele a fokhagyma, gyömbér és a chili.

Tipp: A hagyma karamellizálódása adja meg a curry édeskés alapízét.
3 ✓

Tedd bele a kockázott csirkehúst, és forgasd át, amíg kifehéredik és a fűszerek bevonják mindenhol.

Tipp: Itt nem cél a pirítás, csak a hús rostjainak összehúzása.
4 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel, sózd meg, és fedő alatt főzd csendesen 30-35 percig, amíg a hús omlós lesz és a szósz besűrűsödik.

Tipp: A lassú főzés alatt a kollagének felpuhulnak.
5 ✓

Közben vágd félbe a kenyereket, és vájd ki a belsejüket úgy, hogy körben maradjon kb. 1,5 cm vastag fal. A kivájt belet tedd félre.

Tipp: A héjnak sértetlennek kell maradnia, különben kifolyik a 'leves'.
6 ✓

Kóstold meg a curryt, facsarj bele lime-ot. Merd a forró ragut a kenyerekbe, a tetejére szórd a friss koriandert, és tálald a kivájt kenyérbéllel együtt (mártogatáshoz).

Tipp: A lime savassága ellensúlyozza a kókusztej zsírosságát.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért ázott el a kenyér alja?
Túl vékonyra hagytad a kenyér alját kivájáskor, vagy túl sokáig állt tálalás előtt. A Bunny Chow-t frissen kell enni!
Túl híg a szósz, mit tegyek?
Főzd fedő nélkül az utolsó 10 percben, hogy a víz elpárologjon és a szósz besűrűsödjön.

Hozzávalók

  • 500 g Csirkecomb filé (kockázva)
  • 2 db Kisebb, formás fehér kenyér (egész, nem szeletelt)
  • 200 ml Kókusztej
  • 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
  • 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 20 g Friss gyömbér (reszelve)
  • 2 ek. Olaj
  • 1 tk. Római kömény (őrölt)
  • 1 tk. Koriander mag (őrölt)
  • 1 tk. Garam masala
  • 1 tk. Kurkuma
  • 1 db Zöld chili (opcionális)
  • 1 db Lime
  • 1 csokor Friss koriander
  • 1 tk. Só