Cà ri kókusztejjel
A curry egy olyan étel, amelynek gyökerei Indiában és Dél-Ázsiában találhatók, és azóta világszerte népszerűvé vált. A kókusztej használata a curryben különösen a délkelet-ázsiai konyhában gyakori. A Cà ri kókusztejjel egy könnyed és friss változata ennek a klasszikus ételnek. A kókusztej gazdag, krémes állagot ad a currynek, míg a fűszerek, mint a gyömbér és a curry por, egyedi ízélményt biztosítanak. Ez az étel tökéletes választás egy gyors és ínycsiklandó vacsorához, de akár hétvégi ebédhez is ideális.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst kockázd fel, a hagymát vágd finomra, a fokhagymát zúzd össze, a gyömbért reszeld le.
Használj friss gyömbért, hogy a curry íze igazán intenzív legyen.
2
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd meg benne a hagymát, fokhagymát és a gyömbért 2-3 percig, amíg illatosak lesznek.
Ne hagyd megégni a fokhagymát, mert keserű ízt adhat az ételnek.
3
Add hozzá a curryporot, és pirítsd tovább egy percig, hogy kioldódjanak az ízek.
Ha szeretnéd, próbálj ki különböző curry fajtákat, hogy más ízjegyeket hozz az ételbe.
4
Tedd bele a csirkehúst, és pirítsd meg minden oldalát, amíg enyhén barna színt kap.
Fontos, hogy ne süsd túl a húst, különben száraz lesz.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd jól össze. Sózd, borsozd ízlés szerint.
A kókusztej sima, krémes textúrát ad, és jól ellensúlyozza a curry fűszeres ízét.
6
Főzd alacsony hőmérsékleten 20-30 percig, amíg a hús megpuhul, és az ízek összeérnek.
Ne forrald túl a curry-t, mert a kókusztej megszakadhat, és nem lesz olyan sima.
7
Tálald rizs mellett, és díszítsd friss korianderrel.
A koriander frissességet és egy kis citromos ízt ad a curryhez.
