Cacciatore burgonyával
A Cacciatore egy hagyományos olasz étel, amelyet gyakran csirkecombokkal készítenek, és gazdag paradicsomos mártásban főzik. Az étel neve \'vadászt\' jelent, utalva arra, hogy egykor vadászó ételként készült. A burgonyával készült változat még gazdagabbá és táplálóbbá teszi a fogást, így egy tökéletes étkezést biztosít a család számára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat sózd, borsozd, majd egy nagy serpenyőben melegíts olívaolajat, és pirítsd meg őket minden oldalon.
A csirkecombokat nem szabad túl sokáig pirítani, hogy ne száradjanak ki. Elég, ha mindkét oldalán aranybarnák lesznek.
2
Amikor a csirkecombok megpirultak, vedd ki őket a serpenyőből, és tedd félre.
Ne hagyd a csirkét a serpenyőben, hogy az olaj ne égjen meg, és ne kerüljenek szennyeződések a mártásba.
3
A serpenyőben maradt olajba tedd bele az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát és zöldpaprikát. Párold őket 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
A zöldségeket érdemes kis darabokra vágni, hogy gyorsabban megpuhuljanak.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, és öntsd rá a fehérbort. Főzd további 5 percig, hogy a paradicsom levet eresszen.
A fehérbor segít kioldani a serpenyőben lévő fűszereket és zöldségek ízét.
5
Tedd vissza a csirkecombokat a serpenyőbe, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Adj hozzá rozmaringot és hagyd, hogy a csirke hús megpuhuljon.
A hosszú főzés során a hús megpuhul és jól átveszi az ízeket, így érdemes legalább 30-40 percig főzni.
6
Eközben a burgonyát hámozd meg és kockázd fel. Főzd elő a burgonyát 10 percig sós vízben, majd szűrd le.
A burgonya főzése előtt ügyelj arra, hogy a darabok egyformák legyenek, hogy egyenletesen főjenek meg.
7
Amikor a csirkecombok megpuhultak, tedd hozzá a főtt burgonyát, és főzd össze őket még 10 percig.
A burgonya jól magába szívja a mártás ízét, így érdemes alaposan összekeverni a csirkecombokkal.
8
Tálald a cacciatoret melegen, és díszítsd friss rozmaringgal.
Friss kenyeret is kínálhatsz mellé, hogy a gazdag szószt fel tudd tunkolni.
