Cachopo zöldségekkel
A Cachopo egy hagyományos perui étel, amelyet eredetileg marhahússal készítenek, de a csirkehús változata is nagyon népszerű. A ropogós panírozott hús és a friss zöldségek remek kombinációt alkotnak, amely gazdag ízekkel és frissességgel szolgál. Az étel rendkívül gazdag és tápláló, tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehús filéket sózd és borsozd, majd mindkét oldalát enyhén lisztben forgasd meg.
A csirkehúst előtte finoman klopfold ki, hogy egyenletesen süljön.
2
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd. A sárgarépát reszeld le, a zöldborsót pedig párold meg.
A zöldborsó könnyen összeragadhat, így ügyelj, hogy ne főzd túl.
3
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg illatosak lesznek.
Ne hagyd a hagymát égni, mert keserűvé válik, ha túl pirul.
4
Add hozzá a sárgarépát és a zöldborsót a serpenyőhöz, majd pirítsd őket további 5-6 percig.
A zöldségek ízletesebbek lesznek, ha egy kis sóval ízesíted őket a főzés végén.
5
A zöldségeket tedd félre, és egy másik serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, hogy megsüsd a csirkehúst mindkét oldalán aranybarnára. Ez körülbelül 5-6 percet vesz igénybe oldalanként.
A csirkehús ne legyen túl vastag, hogy könnyen átsüljön.
6
A tojásokat verd fel, és a csirkehúst először mártsd bele a tojásba, majd forgasd meg zsemlemorzsában.
A zsemlemorzsa ropogósabbá teszi a csirkehúst, így érdemes friss morzsát használni.
7
A zsemlemorzsás csirkehúst egy serpenyőben süsd meg 2-3 percig mindkét oldalon, amíg szép aranybarna lesz.
A sütés során ne zsúfold tele a serpenyőt, hogy minden darab szépen átsüljön.
8
A kész csirkehúst tálald a zöldségekkel, és díszítsd friss petrezselyemmel.
Tálaláskor egy kis citromlevet is facsarhatsz a tetejére, hogy frissítő ízt adjon az ételnek.
