- Kifolyt a sajt sütés közben.
- A hús széleit nem zártad le eléggé. Klopfold össze a széleket panírozás előtt, vagy használj dupla panírt a kritikus részeken.
- Megégett a morzsa, de nyers a hús.
- Túl forró volt az olaj. A vastag töltött húsnak idő kell, süsd közepes lángon türelmesen.
- Milyen sajtot használjak?
- Bármilyen jól olvadó sajt jó, de a Manchego vagy egy érettebb Gouda adja az igazi karaktert.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cachopo zöldségekkel
Asztúria büszkesége, a Cachopo a rántott húsok királykategóriája. Képzelj el két hatalmas szelet húst, ami között sós sonka és olvadó sajt bújik meg – mintha a Cordon Bleu egy kiadósabb, rusztikusabb unokatestvére lenne. Bár az eredeti borjúból készül, ez a csirkés változat könnyedebb, de az élmény ugyanaz: ropogós bunda, amiből vágáskor előbukkan a krémes sajt és az aromás sonka.
Hozzávalók
8
szelet
Csirkemell filé (vékonyra vágva)
4
szelet
Serrano sonka (vagy Feketeerdei)
4
szelet
Félkemény sajt (pl. Gouda, Trappista)
2
db
Tojás
100
g
Finomliszt
150
g
Zsemlemorzsa
300
g
Vegyes zöldség (répa, borsó, kukorica)
2
ek.
Vaj
500
ml
Olaj (bő olaj a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Húsklopfoló
- Három mélytányér a panírozáshoz
- Nagy serpenyő a sütéshez
- Fogvájó (opcionális)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Klopfold ki a hússzeleteket óvatosan, hogy vékonyak és egyformák legyenek. Sózd meg őket enyhén.
Tipp: A sonka és a sajt is sós, így a hússal bánj óvatosan a sózásnál!
2
✓
Állítsd össze a 'szendvicseket': egy szelet hús, rá a sonka és a sajt (a szélétől beljebb), majd fedd be a másik szelet hússal. A széleit nyomkodd össze.
Tipp: A szélek összeklopfolása 'hegeszti' össze a húst, így benn marad a töltelék.
3
✓
Panírozz klasszikusan: forgasd lisztbe (rázd le a felesleget), a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába. Nyomkodd rá a morzsát!
Tipp: A bundának mindenhol fednie kell, ez a szigetelés.
4
✓
Hevítsd fel az olajat. Süsd a húsokat közepes lángon oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tipp: Az olaj érjen legalább a hús feléig, hogy egyenletesen süljön.
5
✓
Közben egy másik serpenyőben olvaszd fel a vajat, és párold puhára rajta a zöldségkeveréket. Sózd, borsozd ízlés szerint.
Tipp: A vaj fényezi a zöldségeket és kiemeli az édes ízüket.
6
✓
Tálald a forró, ropogós Cachopo-t a vajas zöldségekkel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 szelet Csirkemell filé (vékonyra vágva)
- 4 szelet Serrano sonka (vagy Feketeerdei)
- 4 szelet Félkemény sajt (pl. Gouda, Trappista)
- 2 db Tojás
- 100 g Finomliszt
- 150 g Zsemlemorzsa
- 300 g Vegyes zöldség (répa, borsó, kukorica)
- 2 ek. Vaj
- 500 ml Olaj (bő olaj a sütéshez)