Callos fokhagymával
A Callos egy hagyományos spanyol étel, amelyet eredetileg disznóhúsból készítenek, és számos változata létezik az ország különböző részein. Az étel története az arabok által hozott fűszerekhez és a disznóhús felhasználásához vezethető vissza. A fokhagyma, a paprika és a bor fűszeres ízei kiemelik az étel ízét, és igazi ínycsiklandó élményt nyújtanak. Az ételt gyakran kenyérrel vagy rizssel tálalják, hogy tökéletes étkezést biztosítsanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A disznóhúst (callos) alaposan tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra. Ha szükséges, főzd elő 10-15 percig, hogy a hús könnyen megpuhuljon.
A callos akkor a legjobb, ha friss és jól le van tisztítva, így nem marad benne felesleges szőr vagy zsír.
2
A hagymát apróra vágd, a fokhagymát zúzd össze, a paprikát szeleteld fel, a paradicsomokat pedig hámozd meg és kockázd fel.
A fokhagymát zúzd össze, hogy jobban kioldódjon az íze a főzés során.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és paprikát 2-3 percig, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagyma pirításával gazdagabbá válik az étel íze, de ügyelj arra, hogy ne égjen meg.
4
Add hozzá a paradicsomot, pirospaprikát, sót és borsot. Keverd jól össze, és főzd további 5-7 percig, amíg a paradicsomok szétesnek.
A paradicsomok segítenek szaftosabbá tenni az ételt, miközben kiemelik a többi hozzávaló ízét.
5
Tedd hozzá a callos-t a serpenyőbe, és öntsd fel fehér borral. Hagyd pár percig forrni, hogy a bor íze kioldódjon.
A fehér bor segít kiemelni a fűszerek ízét és lágyítja a hús textúráját.
6
Öntsd hozzá a zöldség alaplét, és hagyd főzni 20-25 percig, amíg a hús megpuhul és a szaft sűrűsödik.
Ha szeretnéd, egy kis extra alaplevet is hozzáadhatsz, ha az étel túl sűrű lenne.
7
Tálald melegen, friss kenyérrel vagy rizssel. Díszítheted friss petrezselyemmel vagy korianderrel.
