- Használhatok konzerv babot?
- Igen, de azt csak az utolsó 10 percben tedd bele, különben szétfő.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Callos Pimentónnal
A Callos a madridi konyha ikonikus pacalpörköltje, de ez a verzió marhahússal készült a kevésbé bevállalósaknak. A lényege a lassú főzés és a 'Pimentón de la Vera', azaz a spanyol füstölt fűszerpaprika. Ez a különleges fűszer adja meg azt a mély, füstös, földes ízt, ami megkülönbözteti ezt az ételt egy sima gulyástól. A bab és a kolbász (chorizo) teszi igazán laktatóvá.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (lábszár vagy nyak)
200
g
Kolbász (lehetőleg Chorizo)
300
g
Száraz fehér bab (előző este beáztatva)
4
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Pimentón (füstölt pirospaprika)
2
db
Babérlevél
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
1
l
Víz (vagy alaplé)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas vagy öntöttvas edény
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A marhahúst kockázd fel, a kolbászt karikázd fel. A beáztatott babot szűrd le.
Tipp: A bab áztatása rehidratálja a szemeket, így egyenletesen főnek meg a hússal.
2
✓
Az olajon dinszteld meg az apróra vágott hagymát. Dobd rá a zúzott fokhagymát, majd a Pimentónt.
Tipp: A paprikát csak pár másodpercig pirítsd, nehogy megégjen.
3
✓
Azonnal add hozzá a húst és a kolbászt, forgasd át, majd öntsd fel a vízzel. Tedd bele a babot és a babérlevelet.
Tipp: A kolbászból kifővő zsír és paprikaízesítés extra karaktert ad a lének.
4
✓
Főzd lassú tűzön, fedő alatt 2-3 órán át, amíg a hús omlós és a bab puha nem lesz. Sózd és borsozd a végén.
Tipp: A sót csak a végén add hozzá, mert a sós vízben a bab héja kemény maradhat és nehezebben puhul meg.
5
✓
Ha túl híg, vedd le a fedőt és forrald el a levét sűrűbbre.
Tipp: A bab keményítője sűríti a szaftot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (lábszár vagy nyak)
- 200 g Kolbász (lehetőleg Chorizo)
- 300 g Száraz fehér bab (előző este beáztatva)
- 4 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Pimentón (füstölt pirospaprika)
- 2 db Babérlevél
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors
- 1 l Víz (vagy alaplé)