- Tehetek bele nyers csirkét?
- Nem ajánlott. Bár átsülhet, de sok vizet enged, ami eláztatja a tésztát, és íztelenebb lesz.
- Mit tegyek, ha túl száraz a csirke?
- Keverd össze egy kevés pestóval vagy paradicsomszósszal, mielőtt a tésztába töltöd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Calzone csirkemellel
Bár a hagyományos calzone töltelékek (sonka, sajt) sertéshús alapúak, ez a csirkés változat egy modernebb, könnyedebb interpretáció. A titok, hogy a csirkét előre meg kell pirítani, mert a tésztában lévő gőzben inkább csak párolódna, és nem kapna karakteres ízt. A zárt tésztburok megőrzi a hús szaftosságát.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
300
ml
Langyos víz
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor
2
tk.
Só
4
ek.
Olívaolaj
400
g
Csirkemell filé
200
g
Mozzarella sajt
150
g
Paradicsomszósz
50
g
Parmezán sajt
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Serpenyő a húshoz
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: az élesztőt futtasd fel a cukros, langyos vízben. Keverd a liszthez a sót, add hozzá az élesztős vizet és 2 ek olajat. Dagaszd simára, majd keleszd 1 órán át.
2
✓
Közben a csirkemellet vágd apró kockákra. Egy serpenyőben, kevés olajon pirítsd fehéredésig és enyhe pírulásig. Sózd, borsozd, majd hagyd TELJESEN kihűlni.
Tipp: Ha forró tölteléket teszel a nyers tésztára, az azonnal megolvasztja a zsiradékot a tésztában, és 'szalonnás', nyers hatású marad a belső réteg.
3
✓
A megkelt tésztát oszd 4 részre, nyújtsd kör alakúra. Kend meg paradicsomszósszal a felét.
4
✓
Oszd el rajta a hideg sült csirkét, a kockázott mozzarellát és a parmezánt.
Tipp: Használj 'pizza mozzarella' blokksajtot, ne a vizes zacskósat, mert az utóbbi túl sok levet enged.
5
✓
Hajtsd félbe, zárd le a széleket alaposan nyomkodva. Kend meg tojással, szurkáld meg a tetejét.
Tipp: A tojás sülés közben szép fényt ad (fehérjék koagulációja).
6
✓
200°C-ra előmelegített sütőben süsd 20-25 percig aranybarnára.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor
- 2 tk. Só
- 4 ek. Olívaolaj
- 400 g Csirkemell filé
- 200 g Mozzarella sajt
- 150 g Paradicsomszósz
- 50 g Parmezán sajt
- 1 db Tojás (a kenéshez)