- Túl erős lett a fokhagyma íze. Miért?
- Valószínűleg nyersen hagytad nagy darabokban. Zúzd össze, vagy futtasd meg pici olajon töltés előtt.
- Használhatok fokhagymaport?
- Inkább ne. A friss fokhagyma illóolajai adják az étel lelkét, amit a por nem tud pótolni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Calzone fokhagymával
A fokhagyma sokak számára csak fűszer, de ebben a receptben főszereplő. A zárt calzone belsejében a fokhagyma nem sül ropogósra, hanem a párában krémesre puhul és édeskés lesz, elveszítve a nyers csípősségét. Ez a 'gőzölt fokhagyma' aroma járja át a paradicsomot és a sajtot. Egy egyszerű, de intenzív ízélmény.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
300
ml
Langyos víz
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor
2
tk.
Só
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
4
gerezd
Fokhagyma
200
g
Mozzarella sajt
150
g
Sűrű paradicsomszósz
50
g
Parmezán
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Sütőkő vagy tepsi
- Ecset
- Fokhagymanyomó
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: élesztőt futtasd fel a cukros vízben. Keverd a liszthez, add hozzá a sót és 2 ek olajat. Dagaszd rugalmasra, keleszd 1 órát.
2
✓
A töltelékhez zúzd össze a fokhagymát, és keverd bele a paradicsomszószba. Hagyj állni 10 percet, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A fokhagyma sejtfalainak roncsolásakor (zúzás) szabadul fel az allicin, ami a jellegzetes illatért felel.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztákat kör alakúra. Kend meg a fokhagymás szósszal a felét.
4
✓
Szórd rá a kockára vágott mozzarellát és a reszelt parmezánt. Hajtsd össze, a széleit zárd le alaposan.
Tipp: A szélek lezárása (krimpfolás) tartja bent a gőzt, ami a tészta emelkedéséhez szükséges.
5
✓
Kend meg tojással, szurkáld meg, és süsd 200°C-on 20 percig.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor
- 2 tk. Só
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 4 gerezd Fokhagyma
- 200 g Mozzarella sajt
- 150 g Sűrű paradicsomszósz
- 50 g Parmezán
- 1 db Tojás (a kenéshez)