- Milyen gombát használjak?
- A barna csiperke ízesebb, mint a fehér, de erdei gombákkal (vargánya) az igazi.
- Túl vizes lett a töltelék. Miért?
- Nem pirítottad le eléggé a gombát. Addig kell sütni serpenyőben, amíg az összes levét elfövi és kicsit megpirul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Calzone gombával
A gombás calzone (Calzone ai Funghi) titka a gomba előkészítésében rejlik. Mivel a gomba szivacsos szerkezetű és sok vizet tartalmaz, ha nyersen tennénk a tésztába, eláztatná azt. Az előpirítás koncentrálja az ízeket, az 'umami' (ötödik íz) bombát pedig a parmezán teszi teljessé.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
300
ml
Langyos víz
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor
2
tk.
Só
3
ek.
Olívaolaj
300
g
Csiperkegomba
200
g
Mozzarella sajt
150
g
Paradicsomszósz
50
g
Parmezán sajt
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Serpenyő
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: élesztő, cukor, víz keveréke a liszthez, sóval és 2 ek olajjal. Gyúrd 10 percig, keleszd 1 órát.
2
✓
A gombát tisztítsd meg és szeleteld fel. Egy serpenyőben kevés olajon, magas hőfokon pirítsd meg. Sózd, borsozd.
Tipp: A sót csak a végén add hozzá, mert ha az elején sózod, levet ereszt és párolódik, nem pirul.
3
✓
Hagyd a gombát teljesen kihűlni.
Tipp: A forró gomba tönkretenné a nyers tészta szerkezetét.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztákat. Kend meg szósszal, oszd el rajta a gombát, a kockázott mozzarellát és a parmezánt.
5
✓
Zárd le a tésztát félkör alakban, a széleit csipkézd össze. Kend meg tojással, szurkáld meg.
6
✓
Süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg ropogósra sül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor
- 2 tk. Só
- 3 ek. Olívaolaj
- 300 g Csiperkegomba
- 200 g Mozzarella sajt
- 150 g Paradicsomszósz
- 50 g Parmezán sajt
- 1 db Tojás (a kenéshez)