- Miért ázott el a közepe?
- Túl sok szószt tettél rá, vagy a gomba/mozzarella túl sok vizet engedett. A mozzarellát érdemes lecsepegtetni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Capricciosa pizza gombával és rukkolával
A Capricciosa a 'szeszélyes' pizza, ami eredetileg arra utalt, hogy a pizzaszakács éppen mihez fért hozzá a kamrában. A lényeg az ízek rétegzése: a sós sonka, a földes gomba, a savanykás articsóka és az olajos bogyók kavalkádja. A rukkola modern kiegészítés: a borsos frissessége átvágja a gazdag feltétek zsírosságát.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta (kész vagy házi, kb. 250g)
100
ml
Paradicsomszósz (sűrű)
125
g
Mozzarella sajt (lecsepegtetve)
80
g
Főtt sonka (prosciutto cotto)
80
g
Friss gomba (vékonyra szeletelve)
50
g
Fekete olívabogyó
50
g
Articsókaszív (konzerv)
30
g
Friss rukkola
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír: Ha nincs pizzalapátod, ezen nyújtsd.
- Forró tepsi/Pizzakő: Az alja ropogósságáért.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt a maximumra (220-250°C). Ha van pizzaköved vagy egy tepsid, azt is forrósítsd fel bent.
Tipp: A házi sütők legnagyobb hibája, hogy nem elég forrók. A forró felület azonnal kérget süt a tészta aljára, így nem ázik el.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát kézzel vagy nyújtófával kör alakúra. Kend meg a szósszal, de a szélét hagyd szabadon.
Tipp: A paradicsomszószban lévő sav segít ellensúlyozni a sajt zsírosságát.
3
✓
Tépkedd rá a mozzarellát, majd oszd el rajta a sonkát, gombát, olívát és a lecsepegtetett articsókát. Szórd meg oregánóval.
Tipp: A gombát vágd nagyon vékonyra, hogy a rövid sütési idő alatt is elveszítse a vizet és megpiruljon, ne pedig párolódjon.
4
✓
Csúsztasd a pizzát a forró tepsire/kőre. Süsd 12-14 percig, amíg a széle hólyagos és barna lesz, a sajt pedig bugyborékol.
Tipp: A 'párducmintás' szél a tökéletes fermentáció és a magas hő jele.
5
✓
Vedd ki, és azonnal szórd meg a friss rukkolával. A hő hatására picit megfonnyad, de friss marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta (kész vagy házi, kb. 250g)
- 100 ml Paradicsomszósz (sűrű)
- 125 g Mozzarella sajt (lecsepegtetve)
- 80 g Főtt sonka (prosciutto cotto)
- 80 g Friss gomba (vékonyra szeletelve)
- 50 g Fekete olívabogyó
- 50 g Articsókaszív (konzerv)
- 30 g Friss rukkola
- 1 tk. Szárított oregánó