- Miért nem lett elég krémes?
- Valószínűleg a csicseriborsó héja miatt. Ha van türelmed, dörzsöld le a héjakat főzés/konzervbontás után, vagy használj jéghideg vizet turmixoláskor (ez habosítja a zsiradékot).
- Keserű lett a krém.
- A tahini lehet az oka. Kóstold meg magában, ha avas vagy rossz minőségű, elrontja az egészet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Céklás hummusz tortillával
A hummusz arabul csicseriborsót jelent, és ez a krém a levantei konyha alapköve. A cékla hozzáadása egy modern csavar, ami nemcsak vizuálisan teszi lenyűgözővé (vibráló magenta szín), hanem földes, édeskés ízével mélységet is ad a krémnek. A tahini (szezámpaszta) és a csicseriborsó kombinációja teljes értékű fehérjét alkot, így vegánoknak is kiváló.
Hozzávalók
250
g
főtt csicseriborsó (konzerv)
1
db
főtt vagy sült cékla (közepes)
2
ek.
tahini (szezámpaszta)
1
gerezd
fokhagyma
30
ml
citromlé
30
ml
olívaolaj
0.5
tk.
őrölt római kömény
1
tk.
só
0.5
tk.
őrölt fekete bors
4
db
tortilla lap
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép vagy botmixer (erős motorral)
- Serpenyő a tortillához
- Citromfacsaró
Allergén Információk
Szezám
Glutén
Elkészítés
1
✓
A csicseriborsót mosd át és csepegtesd le. A céklát vágd kockákra.
Tipp: A sült cékla íze intenzívebb, de a főtt cékla (akár a vákuumcsomagolt bolti) gyorsabb megoldás.
2
✓
Tedd az aprítógépbe a csicseriborsót, a céklát, a tahinit, a fokhagymát, a citromlevet és a fűszereket.
Tipp: A fokhagymát érdemes előtte összezúzni, hogy biztosan ne maradjanak benne nagy darabok.
3
✓
Indítsd el a gépet, és turmixold krémesre. Közben csorgasd hozzá az olívaolajat.
Tipp: Az olaj vékony sugárban adagolása segíti az emulzió képződését.
4
✓
Ha túl sűrű, adj hozzá evőkanalanként jéghideg vizet, amíg eléred a kívánt állagot.
Tipp: A jéghideg víz segít, hogy a tahini és az olaj habos, világos emulziót képezzen.
5
✓
A tortilla lapokat száraz, forró serpenyőben pirítsd át oldalanként 30 másodpercig, majd vágd cikkekre.
Tipp: A melegítés visszanyeri a tortilla rugalmasságát és illatát.
6
✓
Tálald a hummuszt a meleg tortillával, a tetejét locsold meg kevés olajjal.
Tipp: Szórhatsz rá dukka fűszerkeveréket vagy szezámmagot díszítésnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g főtt csicseriborsó (konzerv)
- 1 db főtt vagy sült cékla (közepes)
- 2 ek. tahini (szezámpaszta)
- 1 gerezd fokhagyma
- 30 ml citromlé
- 30 ml olívaolaj
- 0.5 tk. őrölt római kömény
- 1 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 4 db tortilla lap