- Megkeseredett a paprika, miért?
- Valószínűleg túl nagy hőn sütötted, és a paprika megégett. Süsd közepes lángon!
- Használhatok füstölt paprikát?
- Igen, remekül illik hozzá, mintha faszénen sült volna.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cevapi pirospaprikával
A jó minőségű fűszerpaprika a magyar és a balkáni konyha lelke. Ebben a receptben a paprika nemcsak ízt, hanem gyönyörű, mélyvöröses színt is ad a húsnak, ami sütéskor étvágygerjesztő barnává válik. A paprika cukortartalma karamellizálódik a felületen, ami egy plusz ízréteget képez.
Hozzávalók
500
g
marhahús
250
g
sertéshús
1
fej
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
1
tk.
só
0.5
tk.
őrölt fekete bors
1
ek.
csemege fűszerpaprika (vagy füstölt)
0.5
kk.
szódabikarbóna
100
ml
szénsavas ásványvíz
2
ek.
olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Húsdaráló
- Keverőtál
- Grillserpenyő
Elkészítés
1
✓
A húsokat daráljuk le kétszer. A hagymát és fokhagymát reszeljük le.
Tipp: Alapvető lépés a jó állaghoz.
2
✓
Keverjük a húst a fűszerekkel, kiemelten a pirospaprikával, a hagymákkal, szódabikarbónával és a vízzel.
Tipp: A paprikát oszlassuk el alaposan, hogy ne maradjanak benne csomók.
3
✓
Gyúrjuk a masszát 10 percig, amíg egységesen pirosas színt kap.
Tipp: A zsír oldja a paprika színanyagait, így a gyúrás alatt válik szép színűvé.
4
✓
Pihentessük hűtőben 1 órát.
Tipp: Az ízek összeérése miatt kötelező.
5
✓
Formázzunk rudakat, és süssük őket közepes hőfokon.
Tipp: Vigyázzunk a hőfokra: a paprika könnyen megég és keserű lesz.
6
✓
Tálaljuk friss hagymával és kenyérrel.
Tipp: A klasszikus tálalás a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g marhahús
- 250 g sertéshús
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 1 ek. csemege fűszerpaprika (vagy füstölt)
- 0.5 kk. szódabikarbóna
- 100 ml szénsavas ásványvíz
- 2 ek. olaj