Ceviche con mango
A ceviche egy klasszikus mexikói étel, amelyet friss halból készítenek, és lime levével \'megfőznek\'. A ceviche variációi különböző tengeri alapanyagokkal készülhetnek, és a mangó hozzáadása egy új, friss ízt ad ennek a hagyományos ételnek. A mango és hal kombinációja rendkívül frissítő és tápláló, ideális étkezés a meleg hónapokban. A ceviche évtizedek óta az egyik legismertebb mexikói étel, amely gyors, könnyen elkészíthető és rendkívül ínycsiklandó.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg, majd vágd fel kis kockákra. Tedd egy tálba, és öntsd le frissen facsart lime levével. Hagyd állni a hűtőben legalább 30 percig, hogy a hal „megfőjön” a lime levétől.
Minél frissebb halat használsz, annál jobb lesz a ceviche íze.
2
A mangót hámozd meg, vágd le a magról, majd vágd fel kis kockákra.
A mangó édes és lédús íze tökéletesen illik a savanykás lime-hoz, így friss és édes ízt ad az ételnek.
3
A vöröshagymát apróra vágd, a paradicsomot pedig kockázd fel.
A hagyma és paradicsom adja az étel alapvető frissességét és textúráját.
4
A chili paprikát vágd apróra. Ha nem szereted a nagyon csípős ételeket, akkor a chili magjait távolítsd el.
A chili paprikától függően állíthatod a ceviche csípősségét. A kevesebb chili enyhíti a csípősséget.
5
Mindezeket a hozzávalókat, tehát a halat, mangót, hagymát, paradicsomot, chilit és koriandert tedd egy tálba, és keverd össze.
Ha a mangó túl édes lenne, akkor adj hozzá egy csipet sót, hogy egyensúlyba hozd az ízeket.
6
Öntsd hozzá az olívaolajat, a borsot és egy csipet sót, majd keverd össze. Hagyd pihenni a hűtőben 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ez a pihenési idő segíti az ízek teljes kibontakozását, így még ínycsiklandóbb lesz.
7
Tálald a cevichét hidegen, és díszítsd friss korianderrel és lime szeletekkel.
