Ceviche de Conchas Negras
A Ceviche de Conchas Negras a mexikói konyha egyik legnépszerűbb ételének, a ceviche-nek egy különleges változata, melyet fekete kagylóval készítenek. A ceviche friss halat vagy tenger gyümölcseit pácban marinálják, hogy azok enyhén \'megfőjenek\' a citrusos levetől. Az avokádó és a koriander hozzáadása gazdagítja az ízeket, miközben a lime és chili frissítő és pikáns ízélményt biztosít. Az étel tökéletes választás a meleg hónapokra, mivel frissítő és könnyed, mégis laktató fogás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete kagylókat tisztítsd meg, majd vágd fel kisebb darabokra. Tedd őket egy üvegtálba.
A kagylókat frissen vásárold, hogy megőrizze a legjobb ízét és textúráját.
2
Nyomd ki a lime levét, és öntsd rá a kagylóra, hogy teljesen ellepje. Hagyd pácolni 20-30 percig, hogy a hal íze jól átjárja a kagylókat.
A lime lé a legjobb eszköz a friss hal és tenger gyümölcseinek ‘főzésére’ a ceviche-ben.
3
A vöröshagymát és a jalapeño chilit apróra vágd. A fokhagymát zúzd össze. Add hozzá a kagylós keverékhez.
A chili mennyiségét ízlés szerint állíthatod, ha nem szeretnéd túl csípősre, kevesebb chilit is használhatsz.
4
A paradicsomot vágd kockákra, és az avokádót is szeleteld fel. Add hozzá a ceviche-hez, és keverd össze az egészet.
A friss avokádó krémes textúrát ad a cevichének, miközben a paradicsom friss, savanykás ízt biztosít.
5
Végül szórd meg friss korianderrel, sóval és borssal. Keverd jól össze.
A koriander friss, citrusos ízt ad a cevichének, és tökéletesen illik a lime-hoz.
6
Tálald az elkészült cevichét friss tortilla chips-szel vagy egy adag rizssel, és élvezd a friss, ínycsiklandó ízeket.
A ceviche ideális előétel, de akár főételként is tálalható egy friss salátával.
