- Miért habzik az olaj?
- Ha túl sok tésztát teszel bele egyszerre, lehűl az olaj, vagy a liszt hullik bele. Süsd kisebb adagokban!
- Nem áll össze a formában.
- A csokoládénak teljesen meg kell dermednie. Segíthetsz rajta, ha hűtőbe teszed.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chak-chak Csokoládéval
A Chak-chak (vagy Csek-csek) a tatár és kazah konyha leghíresebb édessége. Hagyományosan tojásos tésztából gyúrt, olajban kisült golyócskák vagy csíkok, amiket forró mézzel tapasztanak össze. Ez a modern verzió csokoládéval vonja be a ropogós tésztadarabokat, létrehozva egyfajta 'törökméz-szerű', de annál lazább, csokis csemegét. Igazi 'vendégváró', mert sokáig eláll.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
3
db
Tojás
50
g
Cukor
50
ml
Tej
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
300
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
100
g
Étcsokoládé vagy tejcsokoládé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő: A sütéshez.
- Szűrőkanál: A tészta kiemeléséhez.
- Gőzfürdő (lábas + tál): A csoki olvasztásához.
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A tojásokat verd habosra a cukorral és a sóval. Keverd hozzá a tejet.
Tipp: A só kiemeli a tészta ízét, még édes sütiknél is kötelező.
2
✓
A lisztet keverd el a sütőporral, majd gyúrd össze a tojásos alappal. Lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapnod. Pihentesd 15 percig letakarva.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt sikérszálai ellazulnak, így könnyebb lesz nyújtani (glutén relaxáció).
3
✓
A tésztából sodorj vékony rudakat, és vágd őket akkora darabokra, mint egy fenyőmag vagy mogyoró.
Tipp: Sütés közben a duplájára fognak dagadni, ezért vágd kicsire.
4
✓
Forró, bő olajban süsd a tésztadarabokat aranybarnára (kb. 2-3 perc). Papírtörlőn itasd le róluk az olajat.
Tipp: A forró olaj hirtelen kérget képez, így a tészta nem szívja meg magát, hanem belül puha, kívül ropogós lesz.
5
✓
A csokoládét olvaszd fel gőzfürdő felett. Forgasd bele a kihűlt tésztagolyókat, hogy mindenhova jusson.
Tipp: A gőzfürdő kíméletes olvasztást biztosít, így a csoki nem ég meg és nem csapódik ki a kakaóvaj.
6
✓
Halmozd a masszát egy tálra vagy formába, nyomkodd össze, és hagyd teljesen megdermedni.
Tipp: A csoki dermedése fogja összetartani az egész 'tortát' (kötés).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 3 db Tojás
- 50 g Cukor
- 50 ml Tej
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 300 ml Napraforgóolaj (sütéshez)
- 100 g Étcsokoládé vagy tejcsokoládé