Chakapuli bárányhússal
A Chakapuli egy hagyományos grúz étel, melyet általában bárányhússal készítenek. A története a 18. századra nyúlik vissza, és a grúz konyha egyik legismertebb fogásaként szolgál. Az ételt friss fűszerekkel és fehérborral főzik, ami igazán különleges ízt ad a bárányhúsnak. A fokhagyma, a koriander és a tárkony minden falatot átitatnak, miközben a fehérbor és a fűszerek gazdagítják az étel ízvilágát. A Chakapuli tökéletes választás ünnepi étkezésekhez vagy családi összejövetelekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bárányhúst vágd kisebb darabokra. A hagymát hámozd meg és vágd fel apróra. A fokhagymát zúzd össze.
Használj éles kést, hogy könnyedén fel tudd aprítani a húsokat és a zöldségeket.
2
Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a felaprított hagymát. Pirítsd, amíg üveges nem lesz.
Ne hagyd megégni a hagymát, mert akkor keserű ízű lesz!
3
Ezután add hozzá a bárányhús darabokat, és pirítsd őket, amíg minden oldaluk szép aranybarna nem lesz.
A húsok gyors pirítása segít megőrizni a szaftosságukat. Ha túl sok levet eresztenek, akkor csepegtesd le őket.
4
Öntsd rá a fehérbort, majd add hozzá a zúzott fokhagymát, a koriandert, a tárkonyt, a sót és a borsot.
A fehérbor frissítő ízt ad a húsnak, a fűszerek pedig még jobban kiemelik az ízeket.
5
Fedd le a serpenyőt, és főzd lassú tűzön 40 percig, amíg a hús puha és omlós lesz.
Lassú tűzön történő főzés segít abban, hogy a hús teljesen megpuhuljon és átvegye a fűszerek ízét.
6
Tálald friss, meleg rizzsel vagy kenyérrel. Díszítheted még korianderlevelekkel, ha szeretnéd.
A friss koriander csodálatos ízt ad az ételnek, így ne hagyd ki, ha szereted a fűszeres ízeket.
