Chana masala spenóttal
A chana masala az egyik legismertebb indiai étel, amelyet csicseriborsóval készítenek, gazdag fűszerekkel, mint a kurkuma, garam masala és koriander. A spenót hozzáadása egy friss és tápláló elemet ad az ételhez, így még ínycsiklandóbbá válik. A chana masala gyakran tálalják naan kenyérrel vagy rizssel, és ez a változat egy különleges vegetáriánus étkezés, amely gazdag fehérjében és vitaminokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicseriborsót áztasd be egy éjszakára, majd főzd meg sós vízben 45-60 percig, amíg megpuhul.
A csicseriborsó gyorsabban megfő, ha előző nap beáztatod, így kevesebb főzési idő szükséges.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, a paradicsomot pedig kockázd fel.
A hagyma és fokhagyma aprításakor ügyelj arra, hogy ne legyenek túl nagy darabok, hogy gyorsabban megpuhuljanak.
3
A fűszeres olajban pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és gyömbért egy nagy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
A hagyma pirítása segít intenzívebb ízeket kiemelni, így ezt a lépést ne hagyd ki.
4
Add hozzá a paradicsomot, a köményt, kurkumát, chili port, koriander port és garam masalát. Főzd 5-7 percig, amíg a paradicsom megpuhul és az ízek jól összeérnek.
Ha a paradicsom nem enged elég levet, egy kevés vízzel segíthetsz a főzésen, hogy szaftosabb legyen.
5
A főtt csicseriborsót add hozzá a fűszeres paradicsomos keverékhez, majd keverd alaposan össze.
A csicseriborsót érdemes először jól összekeverni a fűszeres keverékkel, hogy minden szem átvegye az ízeket.
6
A friss spenótot vágd fel és add hozzá a csicseriborsóhoz, majd főzd 3-5 percig, amíg a spenót összeesik.
A spenótot érdemes rövid ideig főzni, hogy friss és zöld maradjon.
7
Adj hozzá citromlevet és sót, majd keverd össze. Ha szükséges, ízesítsd további sóval és borssal.
A citromlé frissíti az ételt és kiemeli az ízeket, így fontos, hogy ne hagyd ki a végén.
8
Tálald a chana masalát melegen, és díszítsd friss korianderrel.
A koriander frissessége tökéletes kiegészítője a fűszeres ételnek, ne habozz bőségesen hozzáadni.
