- Miért lett kemény, mint a keksz?
- Túl sokáig sütötted alacsony hőfokon. A chapatit hirtelen, forró serpenyőben kell sütni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chapati olívaolajjal
A chapati az indiai étkezés kanala és villája egyben. Ez a kovásztalan lepénykenyér akkor jó, ha sütés közben labdává fújódik fel a forró gőztől. Ez a 'hősokk' választja szét a tésztarétegeket, így lesz belül puha és réteges, miközben kívül pöttyösre sül.
Hozzávalók
300
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy fele-fele finomliszttel)
0.5
tk.
Só
180
ml
Meleg víz
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú serpenyő (öntöttvas): Az egyenletes hőleadásért.
- Tiszta konyharuha: A gőzben tartáshoz.
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet és a sót. Lassan adagold hozzá a meleg vizet és az olajat, miközben gyúrod.
Tipp: A meleg víz (nem forró!) segít a lisztszemcséknek gyorsabban megszívniuk magukat, így puhább lesz a tészta. (Hidratáció).
2
✓
Gyúrd a tésztát legalább 5-8 percig, amíg teljesen sima és rugalmas lesz. Ha benyomod az ujjaddal, lassan vissza kell rúgnia magát.
Tipp: Ez a munka fejleszti ki a gluténvázat, ami majd megtartja a gőzt sütéskor, ettől fújódik fel.
3
✓
Takard le nedves ruhával, és pihentesd 20 percig. NE hagyd ki ezt a lépést!
Tipp: Pihentetés alatt a feszes gluténszálak ellazulnak, így könnyű lesz nyújtani, nem ugrik vissza.
4
✓
Oszd gombócokra, és nyújtsd hajszálvékony körökre lisztezett deszkán.
Tipp: Minél vékonyabb, annál jobban felfújódik.
5
✓
Forró, száraz serpenyőben süsd. Amikor hólyagok jelennek meg rajta (kb. 30 mp), fordítsd meg. Kend meg pici olajjal, majd fordítsd meg újra. Nyomkodd meg a széleit egy ruhával, hogy a gőz középre vándoroljon és felfújja.
Tipp: A gőz a tészta belsejében lévő vízből keletkezik.
6
✓
Szedd ki konyharuhába, és takard le, hogy a saját gőzében puha maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy fele-fele finomliszttel)
- 0.5 tk. Só
- 180 ml Meleg víz
- 2 ek. Olívaolaj